Hamburguer de soja e millet

Começo a semana com uma receitas saudável mesmo como eu gosto.
Fiz estes hamburgueres para acabar com umas sobras de millet e feijão de soja que estavam no frigorifico ,juntei também um resto de soja granulada que tinha na despensa.
Deu doze que aproveitei para congelar pois quando me apetecer é só colocar no forno , digo no forno pois além de ser mais saudável é como mais gosto.

Ingredientes

140 g de soja granulada

190 de millet cozido

185 g de feijão de soja cozido

1/2 cebola

1 dente de alho

4 pétalas de tomate seco

1 ovo

sal 

pimenta preta

pão ralado para moldar

Coloca-se a soja de molho conforme as instruçôes da embalagem.
Depois escorre-se muito bem e deita-se numa tigela, neste momento ela pesava cerca de 427g.
Num robot de cozinha deita-se a cebola , alho ,tomate seco ,feijão de soja,mullet e tritura-se tudo.
Junta-se á soja e mistura-se muito bem.

Tempera-se com sal e pimenta ,junta-se o ovo e envolve-se muito bem.
Com ajuda do pão ralado moldam-se os hamburgueres.
Colocam-se num pirex rega-se com um fio de azeite e vão ao forno a 140ºc por cerca de 15 minutos.
Servi com uma salada de alface e beterraba.
Os restantes envolvi em pelicula aderente e congelei.

Salada de soja picante

Tinha comprado feijão de soja e estava curiosa por experimentar,
quando vi a receita na revista continente magazine duma salada com grão vi ai a minha oportunidade visto que muito raramente compro grão.
Gostei muito do feijão de soja mais do que dos feijões normais.
É uma comida que nos deixa satisfeita sem ficarmos empaturradas.

Ingredientes

1 chávena de feijão de soja

1 dente de alho

1 malagueta vermelha

8 rodelas de chouriço

coentros picados

sal e pimenta

azeite q.b.

No dia anterior coloca-se o feijão de soja de molho.

Depois coze-se conforme as instruções da embalagem.

Corta-se o chouriço em rodelas finas e fritam-se numa frigideira com pouco azeite até ficar crocante.

Colocam-se numa folha de papel de cozinha para absorver a gordura.

Salteia-se o alho picado num pouco de azeite,junta-se a malagueta fatiada deixa-se que os aromas se misturem.

Junta-se o feijão de soja escorrido, tempera-se com sal e pimenta envolve-se bem e serve-se polvilhado com o chouriço crocante e coentros.