Quando vi a receita no blog Qué cosa tan dulce! não resisti em fazer pois no dia anterior tinha feito lemon curd.
Usei as deliciosas bolachas lotus e em vez de claras usei natas.
Ficou tão bom!!!
Lemon curd
sumo de 3 limôes
raspa de 3 limôes
200 g de açúcar
65 g de manteiga
3 ovos
Base de bolachas
8 bolachas
Para a cobertura
200 ml de natas
1c.(sopa) de açúcar em pó
Lemon curd- Num tacho coloca-se o açúcar a raspa e sumos dos limões e a manteiga.
Deixa-se ferver dois minutos e depois junta-se em fio aos ovos batidos mexendo sempre.
Vai novamente ao lume e mexe-se sempre até engrossar , sem deixar ferver.
Retira-se e deixa-se arrefecer depois de frio colocar num frasco esterilizado.
Para as tartes , deita-se duas bolachas trituradas para cada frasco e depois 3-4 colheres de sopa de lemon curd.
Batem-se as natas bem firmes, junta-se o açúcar em pó e bate-se mais um pouco.
Com um saco de pasteleiro acaba-se de encher os frascos com o chantilly e vai ao frio até á hora de servir.
