Creme de bolacha e caramelo

Depois de uns dias de férias em pode publicar mais vezes termino a semana com esta receita , a semana que vem não vai haver receitas estarei a trabalhar no turno das 14 ás 19 e e não terei tempo para vir ao blog , mas nas proximas duas semanas já faço manhãs e estarei de volta.
Esta receita veio do site  Directo al Paladar  substitui a cuajada por folhas de gelatina, não costumo comprar cuajada pois usei uma vez e não fiquei fã.

Ingredientes:

• 60 g de bolacha maria
• 2 c.(sopa) de açúcar
• 15 g de caramelo liquido
• 250 ml de natas
• 250 ml de leite
• 2 fohas de gelatina incolor
• 2 bolachas moidas

  

Numa picadora picam-se as bolachas até ficarem em farinha.
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.
Numa panela coloca-se a bolacha moida o açúcar, caramelo liquido ,leite e as natas e leva-se ao lume mexendo sempre até levantar fervura.
Retira-se e junta-se a gelatina escorrida mexe-se bem para que ela se dissolva, deixa-se arrefecer um pouco e depois divide-se pelos frascos.
Picam as duas bolachas e deitam-se sobre o creme já morno, guarda-se no frio no minimo 4 horas.

Petit Suisse de Morango

Estes petit suisse ficaram mesmo uma delicia, são muito simples de fazer e podem variar nos sabores da gelatina.
Além dos que se vêm na foto ainda fiz mais duas taçinhas e 2 frascos daqueles da nutella para levar para o meu lanche.

Ingredientes:

• 250  ml de água
• 250 de queijo mascarpone
• 1 saqueta de gelatina com sabor a morango
• 200 ml de natas

Ferve-se a água e depois dissolve-se a carteira de gelatina e deixa-se arrefecer.
Bate-se muito bem o queijo e noutra taça as natas em chantilly depois envolvem-se ambos os ingredientes.
Por fim adiciona-se a gelatina e mistura-se bem.
Divide-se por frascos e guarda-se no frio para solidificar.

Potinhos de iogurte e Sunquick

Uma sobremesa super simples de fazer pode-se variar nos sabores e fica tão boa!!
Já costumo fazer mas desta vez resolvi juntar Sunquick frutos vermelhos que recebi da minha parceria com o  Jerónimo Martins.
A receita leva 400 ml de água eu usei 300 e os outros 100 usei o sunquick e depois de prontos deitei sobre a fruta, fica uma delicia.

Ingredientes:

• 300 ml de água a ferver
• 100 ml de Sunquick frutos vermelhos 
• 1 embalagem de gelatina de morango
• 2 iogurtes naturais
• framboesas e mirtilos
• Sunquik frutos vermelhos 

 

Junta-se a água e o sunquick e dissolve-se a gelatina , mexe-se bem e deixa-se arrefecer ,mexendo de vez em quando.

Misturam-se os iogurtes naturais e com a varinha mágica ou batedeira bate-se muito bem.

Distribui-se pelos frasquinhos e coloca-se no frio de preferênçia dum dia para o outros.

Antes de servir decora-se com a fruta e por cima deita-se um colher de café de Sunquick, serve-se.

Receita com parceria de Jerónimo Martins

Leite creme frito

Esta receita aparece muitas vezes na rede nesta altura do ano, e á muito que queria fazer.
Aproveitei que hoje estava de folga e fiz, é um excelente proposta para a mesa de natal.

Ingredientes

1 l de leite

casca de 1 limão 

1 pau de canela

150 g de açúcar

5 gemas

120 g de maisena

25 g de manteiga

2 ovos batidos

pão ralado

açúcar e canela

 

Ferve-se o leite com a casca de limão e o pau de canela.

Numa taça misturam-se as gemas com o açúcar , junta-se a maisena, e o leite mexendo sempre.

Passa-se a mistura por um passador de rede bem finoe leva-se ao lume para engrossar mesendo sempre até ferver.

Retira-se do lume e junta-se a menteiga e mexe-se muito bem.

Verte-se o creme num pirex untado com manteiga, reserva-se para que arrefeça completamente.

Depois de frio desenforma-se em cima duma tabúa ou na bancada da cozinha e corta-se em quadrados que se passam por ovo batido e pão ralado.

Fritam-se me oleo quente até ficarem douradinhos. 

Retiram-se e polvilham-se com açúcar e canela.

Vasitos de cappuccino

Se á duas coisas que eu adoro e chocolate e café, esta sobremesa tem as duas , é simples de fazer e deliciosa.
A receita veio do site Trendencias Lifestyle.

Ingredientes

150 ml de leite

150 ml de natas

1 c.(sopa) de café instantâneo

3 gemas

180 g de chocolate de leite picado

20 g de açúcar

Para decorar

chantilly

    

Aquece-se o leite e as natas, quando estiver quente junta-se o café e mistura-se bem.

Numa taça junta-se as gemas com o açúcar bate-se muito bem para integrar os ingredientes.

Quando o leite estiver a ferver juntam-se as gemas com o açúcar mexendo sempre sem parar  de mexer.

Quando começar a levantar fervura junta-se o chocolate picado e retira-se do lume, mexe bem para que ele derreta.

Deixa-se arrefecer um pouco e depois divide por três copos e coloca-se no frigorifico no minimo duas horas.

Antes de servir decora-se com chantilly .

Eton Mess

Eton Mess é uma sobremesa simples de fazer e que fica uma delicia, eu quanto mais como mais me apetece.
Esta é uma versão rápida.

Ingredientes

6 suspiros grandes

1 pacote de natas

200 g de morangos

vinagre balsámico

açúcar 

Lavam-se os morangos e cortam em pedaços ,coloca-se numa taça e polvilham -se com de pouco de açúcar e vinagre balsámico.

Deixa-se ficar assim cerca de 30 minutos.

Batem-se as natas bem firmes.

Partem -se dois suspiros para cada prato, sobre  os suspiros deita-se o chantilly e depois os morangos e um pouco da calda

Servem-se...

Cerveja para o Pai

Quando vi esta receita no blog Kanela Y Limón não resisti e tive que fazer, achei muito original é mesmo perfeita para o dia d pai.
A gelatina pedida era de laranja mas como não encontrei usei de ananás e deitei umas gotas de corante amarelo para que ficasse bem amarelinha.

Ingredientes

1 saqueta de gelatina de ananás

400 ml de água

corante amarelo

Dissolve-se a gelatina na água a ferver, deixa-se arrefecer um pouco e deita-se nas canecas de cerveja, reservando um pouco para fazer a espuma.

Coloca-se a gelatina no frio para arrefecer um pouco.

Com a batedeira bate-se a gelatina reservada até ficar em espuma,com uma colher deita-se a espuma sobre a gelatina e coloca-se no frio até solidificar.

Para fazer a espuma tem que se bater a gelatina quando estiver fria sem solidificar, caso solidifique  aquece e deixa-se arrefecer novamente e bate-se.
É muito simples de fazer.

Flocos de trigo com iogurte e morangos

A sugestão de hoje tanto pode ser uma sobremesa como o pequeno almoço.
É saudável leva Flocos de trigo, leite de soja ,iogurte natural e morangos.
Pois e tem chocolate mas só uso umas pepitas coisa pouca.
E é uma receita com a parceria Sementina, podem visitar a página e fazer as vossas encomendas ao melhor preço do mercado.

Ingredientes

55 g de flocos de trigo Sementina

100 ml de leite se soja

1 casca de limão

canela

1 iogurte natural

1 saqueta de açúcar baunilhado

morangos

pepitas de chocolate

Numa panela colocam-se os flocos de trigo, o leite a casca de limão e um pouco de canela e leva-se ao lume mexendo sempre.

Bastam cerca de 4 minutos pois cozem rápido, retira-se e deixam-se arrefecer.

Mistura-se o iogurte com o açúcar baunilhado e mistura-se bem.

Pegam-se em duas taças e colocam-se no fundo as papas de trigo depois iogurte e por cima os morangos cortados em pedaços.

Termina-se com um pouco de gula em forma de pepitas de chocolate.

Serve-se.......

Informação retirada da página Sementina

Arroz doce

Depois de duas semanas ausente estou de regresso, e aproveito para vós desejar um Feliz 2015.
Hoje trago uma sobremesa que gosto muito mas raramente faço, o arroz doce.
Esta receita é diferente da que costumo fazer, veio daqui,apenas usei menos açúcar a receita pedia 250 g eu pôs menos.
Ficou uma delicia.

Ingredientes

250 g de arroz carolino

7,5 dl de leite

4 c.(sopa) de açúcar

3 gemas de ovo

casca de limão 

1 pau de canela

canela em pó

Leva-se ao lume o leite com o pau de canela a casca d limão e o açúcar.

Quando levantar fervura adiciona-se o arroz e vai-se mexendo até o arroz estar cozido , que demora cerca de 15 minutos.

Batem-se as gemas numa tigela junta-se um pouco de arroz para não cozer as gemas ,mexe-se bem e deita-se na panela e envolve-se muito bem.

Distribui-se por taças e serve-se polvilhado com canela em pó.

Tarte de limão em frascos

Quando vi a receita no blog Qué cosa tan dulce! não resisti em fazer pois no dia anterior tinha feito lemon curd.
Usei as deliciosas bolachas lotus e em vez de claras usei natas.
Ficou tão bom!!!

Lemon curd

sumo de 3 limôes

raspa de 3 limôes

200 g de açúcar

65 g de manteiga

3 ovos

Base de bolachas

8 bolachas 

Para a cobertura

200 ml de natas

1c.(sopa) de açúcar em pó

Lemon curd- Num tacho coloca-se o açúcar a raspa e sumos dos limões e a manteiga.

Deixa-se ferver dois minutos e depois junta-se em fio aos ovos batidos mexendo sempre.

Vai novamente ao lume e mexe-se sempre até engrossar , sem deixar ferver.

Retira-se e deixa-se arrefecer depois de frio colocar num frasco esterilizado.

Para as tartes , deita-se duas bolachas trituradas para cada frasco e depois 3-4 colheres de sopa de lemon curd.

Batem-se as natas bem firmes, junta-se o açúcar em pó e bate-se mais um pouco.

Com um saco de pasteleiro acaba-se de encher os frascos com o chantilly e vai ao frio até á hora de servir.

DELICIA DE IOGURTE E CEREJA

Um dia que almoçei sozinha apetecia algo doce e fiz esta sobremesa.
É simples e fica uma verdadeira delicia.

6 bolachas maria
1 iogurte grego
compota de cereja

Partem-se as bolacha em bocados e deitam-se no fundo do copo.
Depois o iogurte grego a compota de cerejas e novamente a bolacha,o iogurte e a compota.
Serve-se fresco.

É tõ bommmmm

CREME CATALANA COM ANIS ESTRELADO

Há muito que queria fazer este creme a receita foi buscar ao blog do José Manuel o Asopaipas, a receitas dele são verdadeiras delicias sempre que lá vou perco-me.
Vão até lá e deliciem-se....
Este creme ficou uma delicia com um sabor a anis...maravilhoso.

800 ml de leite
7 gemas 
45 g de farinha maisena
80 g de açúcar (eram 200 g )
1 casca de limão
2 estrelas de anis

Numa panela junta-se o leite, a casca de limão e o anis e deixa-se uns minutos para tomar gosto.
Entretanto bate-se o açúcar com as gemas ,junta-se a maisena .

Leva-se o leite ao lume sem deixar ferver.
Mistura-se o preparado das gemas e vai-se mexendo até engrossar.
Deita-se em taças e deixa-se arrefecer.
Polvilhei com canela.