PUDIM DE ABÓBORA


  • 500g de abóbora
  • sal q.b.
  • 50g de coco ralado
  • 250 g de açucar
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • 4 ovos
  • 50 g de manteiga
  • raspa de 1 laranja
  • caramelo liquido
  1. Parte-se a abóbora em bocados e cozem-se em água com sal,durante 20 minutos.
  2. Retira-se a abóbora, deixa-se escorrer bem,e deita-se numa tigela, junta-se o coco,o açucar ,a farinha maisena,os ovos  a margarina derretida e a raspa da laranja e mexe-se bem.
  3. Barra-se uma forma com caramelo liquido, verte-se a mistura e vai a cozer em banho -maria.Desenforma-se depois de frio.

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