BACALHAU GRATINADO

Tinha tirado umas postas de bacalhau para o jantar e com não sabia como havia de fazer foi até ao site da Vaqueiro e encontrei lá esta receita.

Alguém reclamou que os cogumelos não combinavam com o bacalhau mas a verdade é que não sobrou nada,estava muito bom.

Apenas não usei o alho françês porque não tinha e usei cogumelos de lata.

3 postas de bacalhau

2 cebolas

2 dentes de alho

1 cenoura

1/2 lata de cogumelos laminados

azeite ,sal e pimenta

mainese

batatas para o puré

Faz-se o puré.

Cobre-se o bacalhau com leite e leva-se ao lume a ferver cerca de 10 minutos.

Numa frigideira colocam-se as cebolas cortadas em quatros e os alhos laminados ,rega-se com azeite e vai a refogar.

Descasca-se a cenoura e rala-se e junta-se ao refogado,deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.

Passam-se os cogumelos por água e adiciona-se aos restantes legumes,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Escorre-se o bacalhau e reserva-se o leite para o puré.

Lasca-se o bacalhau em lascas grandes.

Unta-se um pirex e coloca-se o puré á volta, no centro colocam-se os legumes e sobre os legumes as lascas de bacalhau.

Espalha-se maionese sobre o bacalhau e leva-se ao forno para gratinar.

Quando estiver dourado retira-se e enfeita-se com azeitonas .

Acompanhei com salada de alface e tomate.

FONTE/SITE DA VAQUEIRO