Pão supersaudável e altamente proteico (Jamie Oliver)



Quando vi  o foto deste pão no facebook fiquei logo com vontade de meter a mão na massa,isto porque tinha um pacote de farinha de grão para experimentar e porque achei o pão lindo.
E não demorou muito, foi ao Lemonaid buscar a receita, é do ultimo livro de Jamie Oliver.
Adorei ficou muito mas muito saboroso e além disso é saudável.


Ingredientes

7 g de fermento padeiro em pó
4 c.(sopa) de azeite extra virgem
250 g de farinha de grão de bico
100 g de miolo de amêndoa moido
50 g de sementes de linhaça
100 g de mistura de sementes( usei chia, girassol, sésamo castanhas e brancas,papoila)
1 pé de rosmaninho
4 ovos grandes(usei de galinhas felizes)
375 ml de água morna 


Pré -aquecer o forno a 180ºc.
Numa taça misturar  água com o fermento e o azeite, mexer e deixar repousar cerca de 5 minutos.
Noutra tigela juntar a farinha o miolo de amêndoa e todas as sementes ,tempera-se com uma pitada de sal e faz-se uma cova no centro.
Adicionam-se as folhas de rosmaninho picadas e os ovos mistura-se muito bem e de seguida junta-se a água com o fermento.
Sem parar de bater vai-se trazendo a farinha dos lados para o centro da taça até ficar bem misturado, a consistência é tipo um polme .
Verte-se numa forma forrada e untada(uso uma de silicone).

Agora tem duas opçôes cozer o pão de imediato assim ele crecerá mais e ficará com um gosto fantástico ou cobrir e deixar no frigorifico durante a noite ,permitindo que se desenvolvam sabores  ligeiramente mais acres .
 
E vai a cozer cerca de 45 minutos, ou até espetar um palito e ele saia limpo.
Retira-se e deixa-se arrefecer cerca de 20 minutos ,desenforma-se  .

35 comentários:

Cozinha Caseira disse...

Adoro pao, este supera o aspeto de muitos, esta lindo. Tem um aspeto de meio pao meio bolo e a pedir ara ser simplesmente "devorado". Que bom que deve estar. Beijinhos

Luisa Alexandra disse...

Gostei muito do aspecto interior, parece mais um bolo!
Que maravilha :)

Joana disse...

Não conheço farinha de grão, mas fiquei super curiosa!
O pão parece óptimo!
E se dizes que fica bem saboroso quero muito experimentar.
Um beijinho querida

manu disse...

Que interesante este pan con todo lo que lleva. Me apetece mucho hacerlo y mas viniendo de Jamie Oliver, ya es un seguro. Me encantan las fotos!
Besos

Andréa disse...

São querida,
Além de saudável é fácil de preparar, ficou maravilhoso!

Bjs ♥

Mary - Strawberrycandy disse...

Que pão fantástico,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario

cozinha100segredos disse...

Que pao interessante! Parece ser muito bom! Beijinhos

Natacha Rodrigues disse...

Leva tão pouca farinha!! Mas deve ser optimo, consistente não?? O novo livro do Jamie deve ser fenomenal mesmo :)
Beijinhos!!

O cantinho dos Gulosos disse...

que aspeto bom esse pão, quase parece um bolo, adorei.


O Cantinho dos Gulosos

Andrea Bitencourt disse...

Olá São!!
Fica tão fofinho que dá até gosto de ver!! As receitas do Jamie Oliver realmente são ótimas!
Beijos e lindo dia pra ti! =)
www.deliciasdavodeo.com.br

Esther Outón disse...

Espectacular Sao, madre de dios que hermosura de pan, esta para comer los trozos a pares, te ha quedado fabuloso, que delia...Besss

Delicias Baruz disse...

Tiene que estar delicioso...éxito seguro. Un abrazo, Clara.

Prata da casa disse...

Muito interessante esta receita. A farinha de grão pode-se fazer na Bimby? E a massa não precisa de levedar? Gostava de experimentar pois parece bem saboroso.
Bjn
Márcia

Pamela Palma disse...

Belleza de pan Sâo! Voy a probarlo!! Muchas gracias!! besos

Amoridoce by Coradinha disse...

Adorei o aspecto!! quase pareec um bolo, denso e fofo!! hmmm deve mesmo ser uma delícia!!! a farinha de grão é comprada? beijinhooos <3 continuação de bom dia :)

Lia Teixeira disse...

Essa foi a primeira receita que marquei para fazer do livro, pois sabes que sou louca por pão, mas ainda nem a fiz por falta de luz para a fotografar. Esta terra, chega a esta altura do ano e dá-me nos nervos em termos de luz...
Fiquei ainda com mais vontade de o fazer, agora que vi que lindo está o teu!
Um beijinho,
Lia

Lylia Diógenes disse...

Realmente um lindo pão, São! E, com certeza muito gostoso!
Bj,
Lylia

José Manuel disse...

Se ve con buena pinta.

María disse...

Querida sao te ha quedado un pan precioso, y seguro que de lo mas rico, eres una gran panadera. Mil besicos Princesa

Carla Ramalho disse...

Um pão bem nutritivo e interessante. Não conhecia a farinha de grão mas parece que também faz pães deliciosos :)
Gulosoqb

Therasia Chagas disse...

Este é daqueles que gritam por mim. Que obra linda ^^ Adorei e roubei a receita ;)

www.therasiathecook.blogspot.com

Adita Donaire disse...

Un pan muy rico, te ha quedado con una miga, estupenda, besos

CasaCozinha Decoração disse...

Gostei imenso do aspeto e já comia uma fatia com um chazito bem quentinho :)

beijinhos

Cindy disse...

Lindo, lindo esse teu pao, adorei a receita...bjs

Merchi disse...

Que preciosidad de pan, esa miga es alucinante!!.

Besos

Ana G. Neves disse...

Que pão lindo!!! ;)
Beijinho

Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.com/

Nenalinda disse...

Seguro que este pan estaba delicioso te ha quedado divinsiimooo, tomo nota me encanta Jaime Oliver asiq eu tengo que hacerlo algun dia.
Bicos mil y feliz fin de semana wapa.

nieves disse...

Con lo que a mi me gusta hacer panes, éste me ha encantado. Con esa mezcla de semillas, tiene que estar buenísimo. No hay más que ver el aspecto que tiene.

Un besín y buen finde.

Miquel disse...

Buen pan y unas fotos bien bonitas.
Buen finde

María José A.G. disse...

si a mi tambien me parece interesante la mezcla de sabores, y que apetecible se ve, muy rico a mi gusto.
un beso y buen fin de semana

Avelã disse...

Parece-me ser um pão muito saudável e delicioso! Está com um formato lindo :)

Vanessa l Prazeres Saudáveis disse...

Tive a sorte de receber o livro do jamie oliver, esse pão foi a primeira receita que fiz do livro saltou me a vista a mim e a muitas pessoas porque será? Porque tem um aspeto delicioso:)

O teu pãozinho ficou lindo esse pão é tão proteico que com apenas uma fatia fiquei cheia ehehehe.

Beijinho grande querida

Anjo-de-Mel disse...

Ficou com belíssimo aspecto :) Bjinhos!

Inês Ginja disse...

Marquei também esta receita para fazer, adoro pão! E caseirinho e bem nutritivo, adoro ainda mais. Ficou lindo!
Um beijinho.

Guloso e Saudável disse...

Oi São,
Lindo pão, sem dúvida muito nutritivo, ótima receita.
Beijo,
Vânia