Pão supersaudável e altamente proteico (Jamie Oliver)

Quando vi  o foto deste pão no facebook fiquei logo com vontade de meter a mão na massa,isto porque tinha um pacote de farinha de grão para experimentar e porque achei o pão lindo.
E não demorou muito, foi ao Lemonaid buscar a receita, é do ultimo livro de Jamie Oliver.
Adorei ficou muito mas muito saboroso e além disso é saudável.

Ingredientes

7 g de fermento padeiro em pó

4 c.(sopa) de azeite extra virgem

250 g de farinha de grão de bico

100 g de miolo de amêndoa moido

50 g de sementes de linhaça

100 g de mistura de sementes( usei chia, girassol, sésamo castanhas e brancas,papoila)

1 pé de rosmaninho

4 ovos grandes(usei de galinhas felizes)

375 ml de água morna 

Pré -aquecer o forno a 180ºc.

Numa taça misturar  água com o fermento e o azeite, mexer e deixar repousar cerca de 5 minutos.

Noutra tigela juntar a farinha o miolo de amêndoa e todas as sementes ,tempera-se com uma pitada de sal e faz-se uma cova no centro.

Adicionam-se as folhas de rosmaninho picadas e os ovos mistura-se muito bem e de seguida junta-se a água com o fermento.

Sem parar de bater vai-se trazendo a farinha dos lados para o centro da taça até ficar bem misturado, a consistência é tipo um polme .

Verte-se numa forma forrada e untada(uso uma de silicone).

Agora tem duas opçôes cozer o pão de imediato assim ele crecerá mais e ficará com um gosto fantástico ou cobrir e deixar no frigorifico durante a noite ,permitindo que se desenvolvam sabores  ligeiramente mais acres .
 

E vai a cozer cerca de 45 minutos, ou até espetar um palito e ele saia limpo.

Retira-se e deixa-se arrefecer cerca de 20 minutos ,desenforma-se  .