Turnovers de frutos vermelhos




Regresso ao blog com uma receita doce e super simples de fazer.
Receita tirada do livro Tartes Caseiras de Linda Lomelino .
A receita original era com framboesas mas como não tinha usei frutos vermelhos.   





Ingredientes:

Massa


  • 1 rolo de massa folhada
Recheio de frutos vermelhos
  • 150 g de frutos vermelhos congelados
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher se sopa de maisena
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • raspa do limão
  • 1/3 de chávena de queijo ricotta 
  • 1 colher de sopa de mel

Glacé

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de leite
  • amêndoa laminada
  • açúcar em pó





Numa caçarola misturar os frutos vermelhos com o açúcar e levar ao lume, deixar a mistura levantar fervura.
Numa chávena dissolver a maisena no sumo de limão , adicionar a raspa do limão.
Junta-se esta mistura aos frutos vermelhos e mexe-se , até engrossar um pouco, depois retira-se e deixa-se arrefecer.

Liga-se o forno a 140º .
Desenrola-se a massa folhada  e cortam-se 6 quadrados, divide -se o recheio pelos quadrados, deixando sem recheio cerca de 1,5 cm de massa a toda a volta.
Mistura o queijo ricotta com o mel e espalha-se sobre o recheio.
Pincela-se o rebordo com água , dobra-se a massa de maneira a formar um triângulo e liga-se o rebordo , pressionando com um garfo .
Levam-se os turnovers ao frigorifico cerca de 10 minutos.




Para preparar o glacé, bate-se o ovo com o leite.
Pincela-se os turnovers com o glacé, cobre-se com as amêndoas e a seguir com o açúcar em pó.
Vão a cozer na prateleira do meio do forno cerca de 20 minutos, até ganharem uma boa cor.
Retiram-se e deixam-se arrefecer.
Servi com o resto de ricotta e mel frutos vermelhos.

16 comentários:

  1. Excelente aspecto São. E fácil se fazer :)
    bjinho

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  2. Olá São! Mas que maravilha nos trazes! Uma excelente combinação.
    Adoro o interior. Já tinha saudades das tuas receitas.
    Beijinhos e um bom ano.

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  3. Ficam lindos e devem ser uma delícia! Beijinhos

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  4. Quando vi a foto no face, fiquei logo tentada a experimentar e será para breve!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. Uuummmmmmmmmm que pintaza tienen esos triangulos de hojaldre con los frutos rojos ,te ha quedado un postre de relujo no lo siguinte .
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  6. São, que bem que me sabia um desses teus turnovers!
    Estão com um aspeto fantástico!

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  7. Sao,
    Estao com um aspeto tao guloso os teus turnovers.

    Beijinhos

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  8. Adoro massa folhada e com esse recheio...o que não podemos gostar ? um aspeto maravilhoso e super guloso.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  9. Ummm se ven deliciosos¡¡¡ besos

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  10. Bela sugestão querida São! Boa semana!

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  11. Hola guapisima!!!
    que maravilla de pastelitos, me los comería a pares y con un relleno tan delicioso ni te cuento, te dejaría sin ninguna en un momento...Bess

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  12. ficaram mt bonitos e com frutos vermelhos ficou mesmo uma delicia bjs

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  13. Ficaram tão lindos e perfeitos! :) Beijinhos e boa semana.
    --
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  14. Que bom aspeto.
    Adorava comer um.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
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