Omelete de ovos mexidos


Já fiz esta omelete por duas vezes e devo dizer que é deliciosa, a receita é do ultimo livro do Jamie Oliver é muito simples de fazer , só tenho problemas ao virar que não fica tão perfeita quanto a dele.
Mas ainda chego lá...




Ingredientes:

  • tomates cherry de varias cores
  • manjerição
  • 1/2 malagueta vermelha fresca
  • 1 bola de mozarella 
  • 4 ovos




Cortam-se os tomates ao meio e colocam-se num prato, tempera-se com azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta preta , reserva-se.
Num almofariz esmagam-se algumas folhas de manjerição com uma pitada de sal até obter uma pasta, adiciona-se um pouco de azeite para fazer um azeite de manjerição.

Lamina-se a malagueta e corta-se o queijo em pedaços.
Coloca-se ao lume uma frigideira antiaderente com 1/2 colher de sopa de azeite , vertem-se os ovos batidos e espalham-se por toda a frigideira.
Quando começarem a ficar cozinhados mas ainda cremosos para-se de mexer.
Espalha-se o queijo no centro e rega-se com o azeite de manjerição.
Deixam-se os ovos cozinhar durante 1 minuto e depois vira-se, segurando a frigideira ,inclina-se e dá-se pequenos toques na frigideira, faz-se os deslizar para um dos lados .com ajuda de uma espátula vira-se a omelete, empurra-se de novo para o centro e dobra-se.

Coloca-se a omelete sobre o tomate , faz-se um corte no centro para que se veja no meio os deliciosos ovos cremosos .
Termina-se com a malagueta laminada e folhas de manjerição.



14 comentários:

cozinha100segredos disse...

Não te rales! As minhas também nem sempre saem bem! Aliás, quando preciso que elas ficam perfeitas, é quando não ficam mesmo! Mas o sabor está lá e é isso que importa! Beijinhos

La cocina de Cris y Laura disse...

que pinta mas buena¡¡¡¡
besos crisylaura

Evelyn disse...

Qué delicia! Con lo que me gustan los huevos no dejaría nada de nada! Besiños.

Bego R disse...

Qué maravillaaaaaaaa !!!!
Bss.

O cantinho dos Gulosos disse...

omelete com a mozarella...humm assim deretida...tão bom.


Blog - O Cantinho dos Gulosos

piteis da dinha disse...

Oi São, bt!
Parece que ficou uma delícia. Hummm, eu adoraria experimentar, que pena kkk
Bjssss amiga

Joana disse...

Adoro omeletes!
A tua ficou com um aspecto maravilhoso!
E o importante é o sabor :)
Beijinho

Andréa Santana disse...

Olá, querida São!
Ótima pedida para o meu jantar, fotos lindas!

Beijinhos ♥

Inês disse...

Pode não sair perfeita, mas saiu com óptimo aspecto, adoro! :) Beijinhos
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Oslaine disse...

Oi São, que visual delicioso desse omelete, as receitas do Jamie Oliver são muito boas!
Bjs

Cristina disse...

Oi São, não vejo a hora de comprar meu exemplar, até já preparei uma receita na casa de uma amiga, ela comprou em português de Portugal, igual ao seu. A omelete parece fofa e deliciosa.
Boa semana.

O Pecado Mora Em Casa disse...

Adoro e está com um aspecto magnífico!!!
Bjs
http://www.opecadomoraemcasa.eu/

Liliana Barroqueiro disse...

pode não estar perfeita para ti mas para mim está mais que perfeita ficou com um aspecto de babar.
beijinho

Prata da casa disse...

Acho que ficou bem bonita, com o interior bem cremoso do queijo. Gosto imenso deste tipo de refeição.
Bjn
Márcia