Este polvo foi o jantar de ontem .
Ingredientes:
1 polvo
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 dl de azeite
1 raminho de salsa (como não tinha usei a de frasco)
arroz q.b.
1 colher (sopa de vinagre)
1 colher (sopa de salsa picada)
sal e pimenta q.b.
Leva-se o polvo a cozer na panela de pressão por 20 minutos.
Pica-se a cebola e os alhos e refoga-se no azeite, junta-se a salsa e tempera-se com sal e pimenta.
Junta-se a água de cozedura do polvo,( pos 2 medidas).
Deixa-se ferver e rectifica-se os temperos.
Junta-se o vinagre ,o arroz (pos 1 medida) e o polvo cortado em bocados.
Coloca-se num recipiente refractário e leva-se ao forno a 170ª por cerca de 15 minutos .
Retira-se e serve-se de imediato polvilhado com a salsa picada.
Sãozinha adoro polvo amiga,que bom aspecto,jinhossss
ResponderEliminarEste polvo está a chamar por mim... não queres dar-me de jantar? tou com 1 preguiça de ir prá cozinha :)...l ol
ResponderEliminarbeijoca
Polvo, é coisa que nunca fiz. Dizem que é demorada a sua cozedura se não fica rijo, por isso nunca me aventurei. Mas agora já sei 20m na panela de pressão!
ResponderEliminarNunca fiz arroz com polvo, mais deve ficar parecido em sabor com o arroz de lulas né. qq dia faço assim, igual o seu. beijinhos
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