Salada de polvo

Gosto de polvo de todas as maneiras mas nesta altura com me sabe melhor é em salada, como esta que aqui trago hoje.

1 polvo com 1.200kg
2 folhas de louro
3 cebolas
1 cravinho
1/2 dl de azeite
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 raminho de salsa
3 dentes de alho
0,5 dl de vinagre
sal ,pimenta e água q.b.

Coloca-se o polvo na panela de pressão juntamente com o louro, uma cebola descascada o cravinho e um fio de azeite e sal.

Deixa-se cozer por 20 minutos.

Decorrido o tempo, retira-se o polvo escorre-se  e deixa-se arrefecer.

Depois corta-se em pedaços.

Lava-se e corta-se os pimentos em cubos, descaca-se a restante cebola e pica-se.

Pica-se também a salsa e os dentes de alho.

Colocam-se todos os ingredientes num prato onde vai servir a salada e envolve-se; tempera-se com sal pimenta, azeite e vinagre.

E sirva a salada de polvo fria.