COSTELETAS COM BATATAS Á PADEIRO

4 costeletas de porco

4 dentes de alho

1 folha de louro

2 dl de vinho tinto

1 kg de batatas médias

2 dl de azeite

sal ,pimenta e salsa e pickles q.b.

Descasacam-se e laminam-se metade dos dentes de alho.

Temperam-se as costeletas com o louro e o alho laminado, junta-se ainda o sal pimenta e o vinho, e deixa-se marinar durante 20 minutos no frigorifico.

Descascam-se as batatas, cortam-se em gomos e lavam-se, colocam-se num tabúleiro, temperam-se 

com sal pimenta e metade do azeite, e vai ao forno a 170ºC.ate´comecarem alourar, mexendo de vez em quando.

Leva-se o restante azeite e os alhos esmagados numa frigideira ao lume, e coram-se as costeletas.

Assim que estiverem coradas, retira-se do lume e da gordura e reservam-se.

Verte-se a marinada das costeletas na frigideira e deixa-se apurar, quando estiver apurado passa-se

por um passador de rede, e deita-se sobre as batatas e as costeletas.

Serve-se com a salsa picada eos pickles.