SEMIFRIO DE CACAU E ABACAXI

Mais uma vez vou partecipar no Alquimia De Ingredientes do EU MULHER da ANA KADDJA em que os dois ingredientes são : frango /abacaxi. Eu escolhi o ABACAXI  para fazer este semifrio.

9 folhas de gelatina

2,5 dl de leie

70g de açucar

1 c.(sopa) de maisena

5 gemas

6 rodelas de abacaxi

60 g deaçucar

3 pacotes de nata

60g de cacau

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Ferve-se o leite, retira-se e deixa-se amornar.

Junta-se o açúcar, a maisena e as gemas , misturando bem ,depois sem parar de mexer , adiciona-se 

o leite morno.

Leva-se ao lume brando até engrossar; retira-se e juntam-se as folhas de gelatina, previamente

espremidas,mexendo até se disolverem.

Coloca-se o abacaxi, em pedaços, numa frigideira ,polvilha-se com açucar e salpica-se com uma gotas de água.

Leva-se ao lume brando, mexendo até ficar translúcido e retira-se do calor, tritura-se e junta-se ao 

preparado anterior.

Batem-se as natas e envolvem-se no creme, retira-se 1/3 e mistura-se o cacau em pó´.

Verte-se metade do preparado sem cacau na forma de mola e pelo meio o de cacau e depois deita-se 

o restante creme e vai ao frio por cerca de 5 horas.

Desenforma-se e decora-se com chantillly , abacaxi em bocados e chocolate.