PASTEIS DE NATA

Adoro natas , estas são as primeiras que fiz , a receita foi tirada dum livro da Vaqueiro.

1 placa de massa folhada de 300g 

2,5 dl de natas (usei 1 pacote)

1 c.(chá) de farinha

100g. de açúcar (usei 3 c.sobremesa de frutose)

                                                                   

Estende-se a massa folhada com a ajuda do rolo ,o mais fino possivel e enrola-se , até obter um rolo comprido .
Cortam-se em fatias com 2 cm de espessura, colocam-se nas formas passadas por água fria, com a seçcão virada para cima.
Forram-se as formas ,espalhando a massa com os polegares, molhados e reserva-se.
Entretanto mistura-se as natas com as gemas ,a farinha e a frutose, mistura-se bem com a vara de arames e leva-se a lume brando ate´levantar fervura , mexendo sempre, retira-se e deixa-se arrrefecer.
Quando estiver morno, deita -se o creme nas caixas de massa , e colocam-se as formas num tabúleiro.
Vai ao forno bem quente a 250ºC. cerca de 15 minutos.
Desenformam-se depois de frios.