BOLO DE QUEIJO E COCO

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  UM BOLO QUE MAL VI NA SEGREDOS DE COZINHA ,MARQUEI LOGO PARA O FAZER.

BASTA LEVAR COCO PARA ME AGRADAR.

A RECEITA PEDIA LEITE DE COCO E LEITE NORMAL, NO TOTAL FAZIA 4 DL, A MEDIDA DA LATA DE LEITE DE COCO QUE EU TINHA, ENTÃO RESOLVI USAR SÓ O LEITE DE COCO.

E COMO SEMPRE CORTEI AO AÇÚCAR.

E COMO NÃO TINHA DOCE DE FRAMBOESA PARA COBRIR O BOLO ,USEI DOCE DE GOIABA CREMOSO.

APROVEITEI QUE TINHA FRAMBOESAS , ENFEITEI O BOLO COM ELAS....ESPERO QUE GOSTEM.

• 450G DE AÇÚCAR(USEI 100G)
• 2 C.(SOPA)DE MANTEIGA DERRETIDA(USEI VAQUERO LIQUIDA)
• 4 0VOS
• 75 G DE QUEIJO RALADO
•  4 DL DE LEITE DE COCO(OU 1,5 DL DE LEITE NORMAL E 2,5 DL DE LEITE DE COCO)
• 150 G DE FARINHA COM FERMENTO
• 150G DE DOCE DE FRAMBOESA(USEI DE GOIABA)
• 50 G DE COCO RALADO
• MANTEIGA, FARINHA E SAL Q.B.
• FRAMBOESAS CONGELADAS

FORRA-SE UMA FORMA REDONDA COM PAPEL VEGETAL E UNTA-SE COM MANTEIGA.

LIGA-SE O FORNO(PONHO SEMPRE A 100ºC POIS ELE AQUECE MUITO).

NUMA TIGELA BATE-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR E UMA PITADA DE SAL.

JUNTAM-SE OS OVOS E CONTINUA-SE A BATER.

DE SEGUIDA JUNTA-SE O QUEIJO RALADO, DEPOIS O LEITE DE COCO(OS OS DOIS LEITES SE PREFERIREM) BATE-SE BEM.

E POR FIM JUNTA-SE A FARINHA E ENVOLVE-SE BEM.

DEITA-SE A MASSA NA FORMA E VAI COZER CERCA DE 3O MINUTOS.

DEPOIS FAZ-SE O TESTE DO PALITO E SE ESTIVER  COZIDO RETIRA E DEIXA-SE ARREFECER.

DEPOIS DE FRIO BARRA-SE COM O DOCE E POLVILHA-SE AS LATERIAS COM O COCO RALADO.

COMO TINHA FRAMBOESAS CONGELADAS, COLOQUEI ALGUMAS PARA ENFEITAR.

FONTE/ SEGREDOS DE COZINHA Nº 1359

 

UM EXCELENTE DOMINGO PARA TODOS(AS) OS QUE ME VISITAM.

E AGRADEÇO TODOS OS COMENTÁRIOS E VISITAS.