RED VELVET CAKE

JÁ HÁ MUITO QUE QUERIA FAZER ESTE BOLO ENTÃO RESOLVI PÔR A MÂO NA MASSA.
NA VERDADE EM VEZ DE VERMELHO FICOU ROSA ISTO PORQUE O FRASCO DE CORANTE DAVA APENAS PARA UMA COLHER DE SOPA.
A RECEITA DA MASSA VEIO DAQUI E A DA COBERTURA E RECHEIO DAQUI .
NO FIM COM O BOLO JÁ PRONTO OLHEI PARA ELE TODO BRANCO E PENSEI:
-ISTO ESTA MUITO BRANCO PARA O MEU GOSTO.
E CHAMEI O MEU FILHO QUE ACHOU O MESMO.
E PENSAMOS OS DOIS NO MESMO CHOCOLATE E ASSIM FOI ENFEITEI-O COM RASPAS DE CHOCOLATE, FICOU DIFERENTE DO ORIGINAL MAS A NOSSO GOSTO.
 MASSA:

2 COLHERES(SOPA) DE CORANTE ALIMENTAR (USEI APENAS 1)
12 G DE CACAU EM PÓ
15 ML DE EXCTRACTO DE BAUNILHA
110 G DE MANTEIGA
270 G DE FARINHA COM FERMENTO
300 G DE AÇÚCAR(USEI 150 G)
2 OVOS
245 G DE BUTTERMILK( DEITE 240 G DE LEITE  E UMA COLHER DE SOPA DE VINAGRE DEIXEI 15 MINUTOS EM REPOUSO PARA O LEITE COALHAR).
5 G DE SAL
5 G DE BICARBONATO DE SODA
5 ML DE VINAGRE DE SIDRA

NUMA TIGELA MISTURAR O CORANTE COM O CACAU E A BAUNILHA E RESERVAR.
BATE-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR UNS 4 MINUTOS E VAI-SE ADICIONANDO OS OVOS UM A UM BATENDO SEMPRE.
JUNTAR A FARINHA EM TRÊS VEZES ALTERNADA COM O BUTTERMILK E BATER BEM. JUNTA-SE O SAL.
DEPOIS O CORANTE COM O CACAU E A BAUNILHA.
JUNTAR O VINAGRE COM A SODA E JUNTAR Á MASSA MEXENDO BEM.
DEITA-SE A MASSA NUMA FORMA REDONDA UNTADA E VAI A COZER CERCA DE 25 MINUTOS.

COBERTURA E RECHEIO:
CREAM CHEESE
400 G DE QUEIJO CREME LIGHT
125 G DE MANTEIGA(NÃO USEI)
1C.(SOBREMESA DE EXCTRATO DE BAUNILHA
350 G DE AÇÚCAR EM PÓ (USEI 150G)
BATE-SE BEM TODOS OS INGREDIENTES CERCA DE 5 MINUTOS.


DEPOIS DO BOLO FRIO CORTA-SE AO MEIO E RECHEIA-SE COM O CREME.
BARRA-SE TODO E VAI UNS MINUTOS AO FRIO, DEPOIS VOLTA-SE A COBRIR COM O RESTANTE CREME.


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