CRÉME BRÛLE DE CHOCOLATE E FRUTOS SILVESTRES

Esta receita foi tirada do livro 200 receitas chocolate,fica muito boa ,pois por baixo tem fruta com licor ,depois o creme de chocolate e termina com as natas.
O chocolate junto com a fruta  o licor tem aquele sabor a bombons de chocolate recheados com licor...uma delicia.
A recita dá para 6 frascos,iguais aos da foto.

575ml de natas
2 gotas de aroma de amêndoa
150 g de chocolate negro partido em pedaços
6 gemas
1c.(sopa) de açúcar baunilhado
4 c.(sopa) de licor de cassis


amoras e framboesas
12c.(sopa) de licor de cassis
1 pacote de natas
1c.(sopa) de açúcar em pó

Aquecem-se as natas com o aroma de amêndoa até levantarem fervura,depois retiram-se do calor  e junta-se o chocolate ,mexendo até este se dissolver.

Batem-se as gemas com o açúcar baunilhado e o licor de cassis,até o preparado ficar claro e grosso e formar espuma.
Incorpora-se aos poucos o creme de chocolate ,mexe -se e vai ao lume mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso.


Reparte-se as framboesas  e as amoras pelos frascos e deita-se sobre a fruta 2c.(sopa)de licor e reserva-se.

Divide-se o creme por seis frascos e deixa-se arrefecer para depois se guardar no frigorifico.

Antes de servir batem-se as natas bem firmes,junta-se o açúcar em pó e bate-se mais um pouco.
Coloca-se o chantilly num saco de pasteleiro de boquilha frisada e fazem-se rosetas sobre o creme,enfeita-se com uma amora e serve-se...