Chessecake com molho toffe

Como sabem eu adoro cheesecake e um dia destes vi no Pinterest um cheesecake de café com molho toffe,fiquei logo com vontade de expermentar.
Para fazer o cheesecake  faço uma receita base,com o queijo -creme,iogurte natural e a gelatina.
Aqui usei descafeinado pois não queria que ficar um sabor forte a café.
Para o molho toffe, andei a pesquisar e era feito com caramelo e natas a ferver.
Ficou um molho um pouco liquido mas mesmo assim uma delicia.
Apenas o meu filho é que não gostou, mas prontos lá fiz o sacrificio e comi o dele.
Deve ser o melhor cheesecake que já comi....

Base:
12 bolachas torradas reduzidas a farinha 
3c.(sopa ) de manteiga
Creme:
1 embalagem de queijo creme  (usei philadelfia light)
2c.(sopa) de açúcar
2 iogurtes naturais
5 folhas de gelatina incolor
1c.(sobremesa) de descafeinado 
2c.(sopa) de agua quente
Molho toffe:
100 g de açúcar amarelo 
1/2 pacote de natas(deitei a olho)

Junta-se a bolacha com manteiga e amassa-se até ficar bem misturado.
Forras-se o fundo de três aros de acetato com a massa de bolacha e vai ao frio.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
No liquidificar bate-se o queijo creme com os iogurtes e o açúcar.
Junta-se o descafeinado com a agua mexe-se e deita-se no liquidificador batendo mais um pouco.
Derretem-se a folhas de gelatina em banho-maria e junta-se ao creme anterior batendo mais um pouco.
Divide-se este creme pelos aros e vai ao frio até solidificar.

Molho Toffe-Coloca-se o açúcar numa frigideira em lume brando e as natas levam ao lume até levantar fervura.
Quando o açúcar estiver em caramelo,junta-se as natas e mexe-se até engrossar um pouco.
Deixa-se arrefecer e no momento de servir ,regam-se os cheesecakes com o molho.