RISOTTO DE LULAS & AÇAFRÃO

Um risotto de lulas e açafrão foi o meu almoço de ontem.



Cozem -se as lulas em água temperada com sal.
Pica-se  1/2 cebola e rega-se com um pouco de azeite.
Quando a cebola estiver a ficar translúcida deita-se um pouco de açafrão e mexe-se.
Junta-se de seguida o arroz mexe-se para fritar um pouco, rega-se com um pouco de vinho do porto ele evapora logo.
Vai -se regando com a agua de cozer as lulas,mexe-se e juntam-se as lulas e deita-se um pouco de pimenta preta.
Conforme vai cozendo junta-se a restante agua das lulas.
Por fim junta-se um pouco de queijo ralado.
Serve-se polvilhado com salsa picada.



61 comentários:

  1. Adoro risotto Sao e o teu de lulas ficou fantabulastico, a cor ficou linda!!

    Beijocas

    Margarida

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  2. Squids are my favorite food! Risoto looks delicious.

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  3. Bom dia São,
    Gosto muito de utilizar açafrão, pela linda cor, aroma e o inigualável sabor, as lulas ficaram muito saborosas.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Me encantan los arroces, los risotos ya ni te cuento y este con calamares y curcuma y azafrán me parece ddelicioso.
    Un besito

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  5. Este risotto ficou perfeito, São! Lulas e açafrão é uma óptima combinação (porque é que isto está tudo a rimar??) e não me importava nada de me servir de um prato desses :)

    Beijinhos*

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  6. El risotto es uno de los platos que más ganas tengo de hacer y curiosamente siempre me echo para atrás, que pena verdad!! me encantaría que me saliera tan rico como este que presentas.

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  7. Me encanta el risotto y el tuyo tiene una pinta deliciosa. Un abrazo, Clara.

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  8. Adoeo risotto, e esse parece ter ficado bem delicioso! :D

    Beijinhos e tem um bom dia! :D

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  9. Belíssima receita, do jeito que eu gosto! Vou anotar para fazer em breve!
    Beijos

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  10. Adoro risotto!!! y este se ve delicioso!!!

    un abrazo
    My CuteCakes

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  11. Partilhando Sabores e Receitas06/02/2013, 10:14:00

    Adoro risotto e o teu ficou com uma cor fantástica! Hum...apetece mesmo uma garfada.

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  12. Tem um aspecto mesmo muito bom, adorei a cor!

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  13. São,
    eu adoro açafrão nos pratos, o seu risoto ficou com um aspecto delicioso!
    bjs

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  14. Ficou lindo o teu risotto, por acaso nunca fiz, tenho de experimentar...

    Beijos

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  15. Bom dia São! Já tinha saudades do teu blogue!!! Gostei muito da nova apresentação do texto da receita. E a foto (como sempre) muiiito sugestiva!
    Beijinho grande

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  16. Hummm,con calamares sin duda un risotto riquisimoooo...:)
    Besos

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  17. Adoro risotto e este ficou com um aspecto delicioso

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  18. Oi São! Nunca experimentei, mas acho que faria muito sucesso aqui em casa!

    Abraços. Fabiana.

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  19. Bom dia, São eu também uso muito açafrão nos meus pratos, a cor ficou maravilhosa!
    Beijos, Oslaine

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  20. Uma maravilha sem dúvida alguma! :D

    Adoro todos os ingredientes deste maravilhoso risotto!*

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  21. gostei muito desta sugestão de risotto, caril e lulas soa-me bem :)

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  22. Que belissimo jantar :)
    Adoro risotto :D
    Bjks

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  23. Oi São adoro açafrão, não só pela cor linda que ele deixa nos pratos, mas pelo aroma e sabor. Seu risoto está com uma aparência que não deixa dúvidas quanto a delícia que ficou, muito gostoso mesmo !!

    Beijinhos
    Marisa

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  24. Me encanta el arroz , y éste debe de estar rico, riquísimo!Besos

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  25. Que belo risoto e que linad cor amrelinha :)
    Kiss, Susy

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/tertuliadasusy

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  26. O arroz está com uma cor linda.

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  27. Mi querida amiga, te ha quedado un rissoto, de esos sabrosos y ricos de verdad, la pinta que tiene es una maravilla. Un abrazo

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  28. Um prato que adoro!! O teu tem um aspecto perfeito!

    beijinhos

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  29. Gosto imenso de risotto, este com lulas ficou com óptimo aspecto e depois com o toque do açafrão deve ter ficado uma delicia :P

    Beijinhos,
    Joana

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  30. Deve ter ficado um prato muito saboroso que maravilha de risoto
    beijos

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  31. Nao sei porque^ mas nunca consegui gostar de lulas,risoto sim,mas as lulas tinha que subestituir por outro marisco qualquer...
    beijinho

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  32. Oi São querida, o teu risotto ficou lindo, o açafrão realça realmente o prato. Pena que eu não como lula, nem sei pq, mas não como, agora olhando o teu risotto, já estou até pensando em experimentar.
    Bjsssssssssss querida.

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  33. Que delicia!
    Adoro risoto de lulas e açafão! O teu ficou perfeito!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  34. Salivei. A cor ficou maravilhosa, imagino o sabor.
    bjo

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  35. plato de arroz que me encanta, ummmm. bsts

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  36. Que cosa tan deliciosa, fabuloso.

    Saludos

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  37. Nossa que delicia dos deuses, adoro lulas, hoje cheguei mais cedo, tem um pratinho para o meu jantar? Aposto que não sobrou nada.Esse arrozinho ficou um espetáculo Sãozinha. Muito bom. Beijinhos

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  38. Delicia de risotto, bem amarelinho.

    Bjs.

    Paula Vieira

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  39. Que color tan bonito, que apetitoso, que rico ¡que hambre me acaba de entrar!
    Un beso

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  40. Saozinha,
    Ai amiga que saudades de um risotto... Esta com um aspeto lindo e delicioso.

    Beijinhos

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  41. olà!!!! como me gustaría tener un plato de este delicioso risotto delante! beijinhos

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  42. Olá São!
    Sugestão muito agradável de paladar de aromas e cor.
    Beijinhos

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  43. adoro lulas e assim como as tuas elas estao super que cor tao bonita bjs

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  44. El risotto en casa nos encanta!!! y con calamares, riquisimo
    Bss

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  45. Que buena pinta Sao, me encanta el arroz con lulas, gracias por tus comentarios en mi blog, un beso

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  46. Anche nei risotti sei una super cuoca!!!!!

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  47. São lindo demais. Ficou bem malandrinho!! do jeito que eu gosto de comer quando vou à Portugal. Parabéns!!

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  48. São lindo demais. Ficou bem malandrinho!! do jeito que eu gosto de comer quando vou à Portugal. Parabéns!!

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  49. Me encantan los risotos y este con calamares,curcuma y azafrán me parece muy bueno
    beso

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  50. Há não eu quero!!!
    Hummmm eu sou apaixonada por risoto.. acho muito delícia!
    Mas não consigo fazer, o meu não fica essa coisa linda..
    Fiquei de tentar de novo com uma receitinha que nossa amia Margarida me deu, mas nunca mais comprei o arroz arbório..

    Mas qualquer hora dessas eu tento de novo..

    O seu está lindo.. com carinha de quero mais..
    Adorei a dica..
    Um super beijo e uma noite linda viu?

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  51. ficou muitíssimo apetitoso! que espetáculo!
    beijinhos

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  52. Fiquei fã de açafrão há pouco tempo e esta tua sugestão parece-me óptima! Bjinhos.

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  53. Un almuerzo de lujo, una verdadera delicia.
    Besos

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  54. Delicia!! Adoro lulas, nao sei porque nao as faço mais vezes!! Que aspecto!!!

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  55. e que delícia de almoço São. Bem o meu gosto, pois adoro todos os ingredientes!
    Beijinhos,
    Lia.

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  56. Olá,
    Adoro risoto e esta sua sugestão é bem do meu agrado.
    Bjs e boa semana

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
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