HAMBURGUER DE SOJA COM SEMENTES DE SÉSAMO

Desde de começei a comer soja tenho feito varias receitas,hamburgueres era uma das que queria expermentar.
Gostei , a receita que fiz vinha na Mulher Moderna, e deu para 7 hamburgueres,alguns congelei .

200 g de soja granulada (usei marca cem porcento)
1cebola
2 dentes de alho
1/2 alho francês
azeite
1c.(sopa)de creme se soja
1 cenoura ralada
1c.(sopa) de molho de soja
50 g de miolo de amêndoa
2c.(sopa)de sementes de sésamo
4c.(sopa)de creme se culinária de soja
2 claras
sal e pão ralado
salsa

Numa tigela demolha-se a soja granulada em água (até cobrir) e reserva-se.
Pica-se a cebola,os dentes de alho e colocam-se num tacho.
Junta-se o alho françês,cortado em meias luas finas ,o azeite ea margarina de soja.

Vai ao lume alourar.
Adiciona-se a cenoura ralada e a soja hidratada.tempera-se com sal e pimenta.
Envolve-se e deixa-se cozinhar por três minutos ,em lume brando.
Junta-se o molho de soja ,o miolo de amêndoa e as sementes de sésamo ,retira-se e adiciona-se o creme de culinária de soja.
junta-se a salsa ficada.

Deixa-se arrefecer e moldam-se os hamburgueres,dando-lhe o formato circular.
Passam-se por claras e pão ralado.
Colocam-se num tabuleiro e vão ao forno cerca de 12 minutos.

Servi com salada de alface,tomate e rebentos de bambu.

FONTE/ MULHER MODERNA NA COZINHA SETEMBRO DE 2012