CHEESECAKE DE CASSIS E FRUTA

Como sabem eu adoro cheesecakes,mas quase sempre faço dos de gelatina mas desta vez fiz um de forno.

Ficou um bocado tostado dos lados mas de resto esta otimo.

Para decorar usei várias frutas para dar um ar mais primaveril ,visto finalmente estar um dia quente.

Base:

200 g de bolachas maria

80 g de manteiga(usei vaqueiro liquida)

Creme:

200  g de queijo -creme

1 lata de leite condensado

3 ovos

5c.(sopa)de creme de cassis

4 quadrados de chocolate

Cobertura:

2c.(sopa) de doce de framboesa

kiwi

ameixa vermelha

morangos

uvas

Liga-se o forno a 140ºc.

Misturam-se as bolachas trituradas com a manteiga e forra-se o fundo de uma forma de mola.

Pressiona-se bem para a base ficar bem firme.

Bate-se o queijo até ficar bem fofo.

Adiciona-se aos poucos o leite condensado sem parar de mexer.

Junta-se se seguida os ovos mexendo sempre.

Por fim junta-se o creme de cassis e o chocolate picado.

Verte-se o preparado sobre a base de bolachas e vai ao forno a cozer cerca de 30 minutos.

Depois de cozido deixa-se mais uns 30 minutos dentro do forno.

 Retira-se e guarda-se no frigorifico de preferência dum dia para o outro.

No momento se servir , espalha-se o doce e enfeita-se com a fruta cortada em pedaços.