PÃO PRETO IRLANDÊS

Já tinha trazido esta receitas mas feita totalmente na maquina do pão e com farinha de trigo integral .

Desta vez usei farinha de centeio e polvilhei com sementes de girassol.

Agora imaginem um pão com sabor a cerveja e servido com fatias de peito de peru fumado Quinta dos Fumeiros, uma verdadeira delicia.

300 ml de cerveja preta (super bock stout)

25 g de manteiga sem sal amolecida

1/2 c.(chá) de sal

275 g de farinha de trigo t 65

175 g de farinha de centeio integral 

1c.(sopa)de açúcar mascavado claro

1 saqueta de fermento biológico

Sementes de girassol

Deita-se a cerveja no copo medidor e deixa-se assentar para poder medir com precisão.

Depois coloca-se na cuba da mfp assim como os restantes ingredientes menos as sementes.

Escolhe-se o programa massas.

No fim do programa deita-se a massa numa zona enfarinha e forma-se um rolo que se coloca numa forma tipo bolo inglês,usei de silocone.

Foi ao forno no programa de levedação cerca de 20 minutos.

Depois cozeu a 140ºc, por mais 20 minutos.

Foi servido com fatias de peito de peru fumado...

     peito de peru fumado -Quinta dos Fumeiros

O peito de peru com ervas arómaticas da Quinta dos Fumeiros é produzido de forma tradicional,seguindo os preceitos do fumeiro de Ponte de Lima.

Envolvido em ervas aromáticas da região e-lhe conferido um gosto caracteristico dos produtos do Alto Minho.

A carne magra do peito de peru é condimentada e lentamente fumada com lenha de azevinho.

O fumo da lenha do azevinho acentua o seu sabor dando-lhe caracteriscas únicas.

O peito de peru é rico em minerais essenciais com fósforo ,ferro e zinco,contribuindo para uma alimentação saúdavel.