BOLACHAS DE CHOCOLATE E AMÊNDOA

Mais umas bolachas ,receita da Mulher Moderna na Cozinha-Especial Chocolate.
Por cima levava pedaços de amêndoa como não tinha usei avelã.

125 g de manteiga á temperatura ambiente
100 g de açucar
1 gema
125 g de amêndoa moida sem pele
200g de farinha com fermento
2c.(sopa) de cacau
50 g de avelã picada

Amassa-se a manteiga com o açúcar.
Junta-se a gema e a farinha de amêndoa e amassa-se mais um pouco.
De seguida junta-se a farinha e o cacau, amassa-se até ficar muito bem ligado.
Faz-se uma bola e vai para o frigorifico cerca de 20 minutos.

Entretanto liga-se o forno a 140ºc.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha.

Retira-se a massa do frio e faz-se um rolo.
Cortam-se rodelas da espessura dum dedo.
Colocam-se no tabuleiro e vão a cozer cerca de 8 minutos.
Retiram-se e deixam-se arrefecer.

FONTE-MULHER MODERNA NA COZINHA-ESPECIAL CHOCOLTE Nº62