EMBRULHOS DE SALMÃO & LEGUMES

Hoje a sugestão é salmão com legumes dentro de massa -filo.
Temperei com sal para grelhados da casa do sal da Figueira da Foz ,além de sal artesanal tem ainda alho ,oregãos ,e alecrim, dá um delicioso sabor ao peixe.
Os legumes temperei com flôr de sal-casa do sal da Figueira da Foz.
Ficou uma refeição deliciosa.

1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
1 courgette pequena
3 medalhôes de salmão
2c.(sopa) de manteiga
6 folhas de massa filo
azeite
flôr de sal -casa do sal da Figueira da Foz
sal para grelhados- casa do sal da Figueira da Foz

Descascam-se as cebolas ,a cenoura e os dentes de alho.

Corta-se a cenoura e a courgette em juliana assim como a cebola e o alho.

Deita-se  o  um fio de azeite numa frigideira e leva-se ao lume.

Juntam-se os legume ,temperam-se com flôr de sal e pimenta e deixa-se cozinhar um pouco.

Liga-se o forno a 140ºc.

Agrupam-se as folhas de massa filo ,duas a duas.

Derrete-se a manteiga e reserva-se.

Distribui-se os legumes pelos três grupos de massa colocando-os no centro.

Colocam-se os medalhôes de salmão por cima  dos legumes e temperam-se com o sal para grelhados.

Pincela-se com manteiga e levam-se ao forno cerca de 20 minutos.

Depois retiram-se e servem.