SEMIFRIO DE FRUTOS VERMELHOS

Como já devem ter reparado adoro fazer receitas da revista Mulher Moderna na Cozinha.
Este semifrio vinha na revista deste mês,não ficou tão alto como a do revista mas ficou uma delicia a repetir com toda a certeza com outros sabores.
O da revista era decorado com mirtilos ,eu decorei com framboesas frescas e amoras que ainda tinha congeladas.

300 g de frutos vermelhos
150 g de açúcar
3 folhas de gelatina vermelha
4 folhas de gelatina incolor
4 dl de natas(2 pacotes)
3 claras
12 bolachas belgas
framboesas
amoras

colocam-se as folhas de gelatina vermelha de molho em agua fria.
Colocam-se os frutos vermelhos congelados num tacho junta 100g de açúcar e uns pingos de agua.
Leva-se o lume e deixa-se ferver cerca de 10 minutos.
Junta-se a gelatina escorrida e mexe-se até que ela se dissolva.
Tritura com a varinha mágica e deixa-se arrefecer.
Colocam-se as folhas de gelatina branca de molho .

Batem-se as natas bem firmes.
Á parte bate as claras em castelo ,adiciona-se o restante açúcar.
Envolvem-se delicadamente com as natas batidas e reserva-se.

Escorrem-se as folhas de gelatina e derretem-se em banho-maria.
Envolvem-se depois no preparado de natas e claras.

Retira-se um terço deste creme e junta-se no creme de frutos vermelhos já frio.

Coloca-se um aro num prato e no fundo dispôem-se algumas bolachas.
Verte-se  os cremes em simultâneo .
Continua-se fazendo camadas com os cremes e as bolachas até esgotarem.
Guarda-se no frio até solidificar.
Deixo sempre dum dia para o outro.

Na hora de servir retira-se o aro e decora-se com framboesas e as amoras.

FONTE/MULHER MODERNA NA COZINHA-Nº48-MAIO 2013