BOLO INGLÊS

Tinha uns restos de fruta critalizada que sobraram do natal e resolvi fazer um bolo inglês.
A receita tirei dum antigo livro da Vaqueiro  o Livro de bolos e bolinhos.
                                                                    

                                                                    Ingredientes:

                                       

100 de manteiga

100 de açúcar

4 ovos

1 dl de leite

1 cálice de vinho do porto

100 g de sultanas

100 g de frutas cristalizadas

350 g de farinha

2 c.(chá) de fermento em pó

Corta-se a fruta cristalizada em pedaços pequenos e juntam-se com as sultanas.

Colocam-se ambas em água morna.

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso,vão -se juntando os ovos um a um batendo sempre.

De seguida adiciona-se o leite e o vinho do porto.

Junta-s e de seguida as frutas secas  e passadas  por um pouco de farinha.

Por fim adiciona-se a farinha e o fermento e mistura-se muito bem.

Deitei a massa numa forma de papel que coloquei dentro duma forma de bolo inglês.

Foi a cozer cerca de 45 minutos a 140ºc.

Faz-se o teste do palito se sair limpo retira-se e deixa-se arrefecer.

tempo de preparação: 1 hora
dificuldade: fácil
vegetariano: não 
apto para crianças: sim
ingrediente principal; frutas cristalizadas
nº de doses: 10
prato: sobremesa