Almôndegas de soja



Quando vi a receita destas almôndegas no blog da Léia o Cucchiaio Pieno soube logo que tinha que as fazer.
Só não usei o tomate seco que não encontrei usei pimento piquillo não tem nada a ver mas como gosto ,usei e gostei.
E o molho fiz outro pois não tinha natas e não me apeteceu descer para comprar.
Gostei muito e é receita para repetir.


Ingredientes

1/2 l de água quente
1 caldo de legumes
1 chávena (chá) de proteina de soja
2c.(sopa) de alcaparras
2c.(sopa)de pimento piquillo
1 ovo
sal 
pimenta preta
pão ralado q.b.
azeite

Molho

2c.(sopa) maionese
sumo de limão q.b.
cebola picada
sal
pimenta
cebolinho



Antes de fazer as almôndegas fiz o molho.
Mistura-se a maionese com o sumo de limão e a cebola picada e o cebolinho picado.
Tempera-se com sal e pimenta mistura tudo e guarda-se no frio.

Hidrata-se a proteina de soja na água quente com o caldo de legumes dissolvido .
Deixa 15 minutos ou até que a soja esteja inchada.
Escorre-se a soja e deixa-se arrefecer.

Numa tigela junta-se a soja as alcaparras o pimento picado o ovo o sal e a pimenta mistura-se tudo muito bem.
Depois vai-se acrescentando o pão ralado até que dê para moldar as almondegas(não juntar demais senão ficam duras) .
Colocam-se num pirex e regam-se cada uma com um fio de azeite.
Vão ao forno até ficarem douradas.
Serve-se com o molho.



33 comentários:

  1. Originales albóndigas! Y de lo más saludables. Tanto las propias albóndigas como la salsa que las acompaña nos parecen ricas, ricas...
    Feliz lunes!!

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  2. Yo en casa pongo mucho albóndigas pero nunca las hice de soja, tendré que probar.
    Besos cris y Laura.

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  3. Que maravilla de albondigas, con lo que me gsutan a mi y de esta manera con soja deliciosas y muy saludables :)
    Beijos y feliz semana

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  4. Ficaram lindas as tuas almôndegas... ainda me reconverto à soja para experimentar! ;)
    Beijinhos e boa semana!

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  5. Hum, que delícia de almôndegas Sao! EStao simplesmente apetitosas! bJOS e uma excelente semana

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  6. Eu não sou muito fã de almondegas mas estas ficaram com um aspecto maravilhoso.
    beijinhos

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  7. Gostei muito do aspeto destas almôndegas!

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  8. São,
    eu tbm vi essa receita na Léia e fiquei tentada, suas fotos estão linda e irresistíveis!

    Bjs, ótima semana!

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  9. Adorei o aspeto destas almôndegas!

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  10. Adorei o aspeto destas almôndegas!

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  11. Mais uma para eu experimentar.
    O que chamas proteína de soja, é o granulado desidratado, ou não?

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  12. Hola preciosa!!!!..tengo una amiga que hace unas albóndigas parecidas que creo estará encantada de conocer tu receta :)...el aspecto es perfecto!!!!
    Muchos besos y feliz semana!!!!!!!

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  13. Que receta más sana y original, con ésta receta ya tengo otra forma de hacer las albóndigas. Me gusta mucho. Besos.Juani

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  14. Un plato diferente y sano.
    Besos

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  15. Fantasticas y originales albóndigas y con esta salsa mas! Y ademas muy saludables.
    Bss

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  16. Uauuu, que linda almôndega, o sabor deve ser delicioso.
    Beijos, boa semana

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  17. Oi São,
    Lindas fotos e as almondegas ficaram perfeitas, nutritivas e muito apetitosas, muito boa receita.
    Beijos, boa semana,
    Vânia

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  18. Muy diferentes estas albóndigas. Se ven de lujo

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  19. Ficaram lindas sua almôndegas São, e muito apetitosas, uma receita que me deixou bem curiosa para provar!!

    Beijinhos

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  20. Que sanas y ricas estas albondigas querida sao, y esa salsa una delicia, las has bordado. Mil besicos mi Reina

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  21. elles sont irrésistible bravo
    bonne soirée

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  22. Distintas y desde luego sensacionales eh?
    Besazos.

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  23. Querida amiga
    Que alegria ver minha receitinha aqui!
    Excelentes modificações, tanto da almôndega, quanto do molho!
    Delicioso aspecto.
    Um grande abraço
    Léia

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  24. Las albóndigas es uno de mis platos
    favoritos , me encanta esta opción
    mucho mas sanas!
    Besos.

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  25. Que delicia! Ficaram bem perfeitinhas. ;)
    Hoje vi o teu nome na revista Mulher muderna. ;)
    Gostei muito do que fizes-te. ;)

    Beijinhos linda,

    Aurea Neves

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  26. Originales y diferentes pero se ven muy ricas cariño, un besote.

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  27. Oi São!
    Agora vou ter um caderninho só de soja, com as receitas deliciosas que tenho encontrado aqui...
    Bjsssss querida e uma semana de sucesso e abençoada p/vcs

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  28. Têm muito bom aspecto! Adorava provar :)
    Bjs

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  29. Parecem-me deliciosas, vou experimentar! Beijinhos

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  30. Há anos que não como soja, mas pelo aspecto, sei que adoraria estas almôndegas!
    Beijinhos,
    Lia.

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....