Angel food cake

Este é um bolo  que á muito queria fazer e quando vi a receita no blog Comida de conforto tirei logo as claras do congelador para fazer no dia seguinte.

O meu unico receio é que ele ao sair do forno abatesse mas tal não aconteceu, gostei muito.
Desejo-vós um doce fim de semana estarei de volta segunda com nova receita.

Ingredientes

8 claras de ovo

125 g de farinha sem fermento

175 g de açúcar(150+25)

1/2 c.(chá)de cremor tártaro ou bicarbonato de sódio 
(usei bicarbonato de sódio)

1 pitada de sal

2c.(chá)de extracto de baunilha

Ligar o forno a 180º.

Peneirar a farinha e o sal para uma taça ,juntar 150 g de açúcar e mexer com a vara de arames.

Reservar.

Numa tigela bem limpa e bater as claras que devem estar á temperatura ambiente.

Quando elas ficarem espumosas sem parar de bater adiciona-se o açucar e o bicarbonato e continua-se a bater até que fiquem brilhantes e bem firmes.

Junta-se a baunilha e envolve-se com espatula.

De seguida junta-se a farinha por 4 vezes envolvendo muito bem entre cada adição isto para não retirar o ar ás claras.

Passa-se um forma por água fria e verte-se o preparado.

Vai a cozer cerca de 25 minutos(o meu cozeu em 15 minutos).

Faz-se o teste do palito se sair seco esta cozido e retira-se.

Deixa-se arrefecer cerca de 15 minutos e depois passa-se uma faca  á volta da forma para soltar o bolo.

Vira-se para um prato e deixa-se arrefecer.