Madalenas caseiras de limão

Gosto muito de madalenas e quando vi estas no blog Cucharadas de Placer foi logo fazer para o lanche.
São muito boas mesmo ,fofas e uma delicia com sabor a limão.
A unica alteração foi usar menos açúcar.

Ingredientes

 3 ovos

150 g de açúcar

135 g de azeite

sumo e raspa de 1 limão

250 g de farinha

1c.(sobremesa)de fermento em pó

um pouco de sal

Ligar o forno a 180ºc.

Numa tigela juntar a farinha o fermento o sal e a raspa de limão e reserva-se.

Com a batedeira batem-se os ovos com metade do açúcar até que dobre de volume.

Continuando a bater junta-se o azeite e o sumo de limão,de seguida o restante açúcar.

Continuando a bater vão-se juntando colheradas da mistura de farinha.

Bate-se até obter uma massa homogénea.

Enchem-se as formas de massa e polvilham-se com açúcar ,vão a cozer cerca de 20 minutos(as minhas cozeram em 9 minutos).

Retiram-se e deixam-se arrefecer.