Bolo de cenoura e laranja

Mais um bolo da revista Saberes & sabores , desta vez escolhi o bolo de cenoura coberto com chocolate.

Assim que pôs a foto no Facebook pediram-me a receita , por isso aqui esta ela, espero que gostem.

Ingredientes

350 g de cenoura 

4 ovos

1c .(café) de sal fino

150 g de açúcar mascavado claro

100 g de vaqueiro liquida

1 laranja(raspa e sumo)

200 g de farinha

50 g de maisena

1c.(sobremesa) de fermento em pó

1 c.(chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura:

100 g de chocolate

30 g de vaqueiro liquida

4c.(sopa) de leite

raspas de chocolate branco

Descascam-se as cenouras ,ralam-se e colocam-se no liquidificador e juntam-se os ovos a vaqueiro e a raspa e sumo da laranja.

Tritura-se tudo muito bem até ficar uma mistura cremosa.

Deita-se o preparado numa tigela e adiciona-se a farinha peneirada com a maisena o fermento e o bicarbonato e mistura-se tudo muito bem.

Deita-se a massa numa forma redonda untada de manteiga

Vai a cozer a 180ºc por cerca de 45 minutos.

Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer .

Parte-se o chocolate em quadrados ,junta a vaqueiro e leite e vai a derreter em banho-maria.

Mexe-se para ficar cremoso e barra-se o bolo com este creme.

Decorei com raspas de chocolate branco.