Sandes de frango

Hoje trago aquilo que foi um almoço preguiçoso num domingo quente em que estava só eu e o meu filho.
Saíram umas sandes de frango acompanhadas de batata frita e sumo de frutos vermelhos.
Rápido de preparar e que nós soube tão bem!

Ingredientes

2 pães compridos

2 peitos de frango

1 queijo mozarella

rúcula

tomate

cebola roxa

Molho de mostarda

1/2 cebola

manteiga

vinho branco

mostarda

molho inglês

natas

pimenta preta

cebolinho

Começa-se por fazer o molho , levando a manteiga a derreter e depois junta-se a cebola e deixa-se alourar.

Rega-se com vinho e deixa-se reduzir , depois junta-se a mostarda e o molho inglês e deixa-se cozinhar um pouco .

Juntam-se as natas e mexe-se até engrossar, deita-se pimenta e o cebolinho e deixa-se uns 2 minutos e de seguida desliga-se e reserva-se.

Tempera-se o frango com sal e coloca-se a grelhar de ambos os lados.

Corta-se o pão ao meio e coloca-se a rúcula ,rodelas de cebola, tomate ,fatias de queijo mozarella e o frango grelhado e por cima o molho.

Volta-se a repetir os ingredientes e coloca-se a outra metade do pão.

Servi com batata frita de saco .