Polvorones caseiros de baunilha

E como o Natal já esta á porta a 19ª edição do Dia Um ...Na Cozinha é dedicada á bolachas de Natal.
Eu trago uma receita da vossa vizinha Espanha são tipicas do Natal, á muito que as queria fazer.
A massa é um pouco  difícil de estender eu fiz uma a uma , gostei pois levam amêndoa...
A receita veio do blog Mega Silvita.

Ingredientes

250 g de farinha

125 g de banha de porco

100 g de açúcar em pó

65 g de amêndoa moida

1c.(chá) de pasta de amêndoa

1 c.(chá)  de canela 

açúcar em pó para polvilhar

Coloca-se a farinha numa frigideira virando para que fique dourada, reserva-se.

Batemos a banha com o açúcar em pó até ficar uma pasta branca.

Juntamos os restantes ingredientes e amassamos até conseguir uma massa compacta.

Faz-se uma bola e envolvemos em película aderente e guardamos por 30 minutos no frigorifico.

Retiramos a massa do frigorifico e com ajuda do rolo da massa estendemos até obter uma espessura de cerca de 2cm.

Com ajuda dos cortantes cortam os polvorones e com muito cuidado colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal previamente untado.

Vão a cozer por cerca de 10-12 minutos até ficarem dourados.

Depois de frios polvilham-se com açúcar em pó.