Risotto com cogumelos nameko e presunto

Há muito que não fazia um risotto mas com os dias mais frios sabe tão bem.
Neste usei uns cogumelos que tinha comprado no Lidl e presunto.

Ingredientes

1 alho picado 

azeite

arroz para risotto

cogumelos nameko

tiras de presunto

caldo de carne

vinho branco

queijo mozarella ralado

salsa

Refoga-se o alho no azeite, depois junta-se o arroz e deixa-se cozinhar uns minutos e depois junta-se o vinho branco e deixa-se evaporar .

Junta-se um pouco de caldo fervente ,deixa-se cozinhar mexendo até que o arroz tenha absorvido o caldo junta-se mais caldo e vai-se repetindo até o arroz estar quase cozido.

Juntam-se os cogumelos e o presunto e deixa-se cozinhar ,deita-se um pouco de pimenta preta e o queijo, mistura-se .

Serve-se polvilhado com salsa picada.