Bolinhos de quinoa e batata doce

Vou começar a semana com uma receita saudável e bem apetitosa e é
mais uma receita com a parceria Sementina desta vez usei a quinoa, fiz estes bolinhos que acompanhei com um molho de iogurte.
Estes fritei com um pouquinho de azeite numa frigideira antiaderente, mas pode-se fazer no forno.

Ingredientes

170 g de quinoa Sementina já cozida

1 batata doce média cozida

1/4 

cebola roxa

salsa

pimenta preta

sal

cominhos

Molho de iogurte

1 iogurte natural

cebola roxa picada

salsa picada

sumo de limão

flocos de piripiri

Numa tigela junta-se a batata esmagada e as quinoa cozida, junta-se a cebola finamente picada, a salsa , tempera-se com sal e pimenta moida na altura e junta-se cominhos.

Mistura-se tudo muito bem e fazem pequenas bolas que se achatam.

Numa frigideira antiaderente deita-se umas gotas de azeite e fritam-se os bolinhos de ambos os lados.

Misturam-se todos os ingredientes do molho envolve-se e serve-se com os bolinhos.