Bolinhos de quinoa e batata doce

Vou começar a semana com uma receita saudável e bem apetitosa e é
mais uma receita com a parceria Sementina desta vez usei a quinoa, fiz estes bolinhos que acompanhei com um molho de iogurte.
Estes fritei com um pouquinho de azeite numa frigideira antiaderente, mas pode-se fazer no forno.

Ingredientes

170 g de quinoa Sementina já cozida

1 batata doce média cozida

1/4 

cebola roxa

salsa

pimenta preta

sal

cominhos

Molho de iogurte

1 iogurte natural

cebola roxa picada

salsa picada

sumo de limão

flocos de piripiri

Numa tigela junta-se a batata esmagada e as quinoa cozida, junta-se a cebola finamente picada, a salsa , tempera-se com sal e pimenta moida na altura e junta-se cominhos.

Mistura-se tudo muito bem e fazem pequenas bolas que se achatam.

Numa frigideira antiaderente deita-se umas gotas de azeite e fritam-se os bolinhos de ambos os lados.

Misturam-se todos os ingredientes do molho envolve-se e serve-se com os bolinhos.

Pão de Telf e sementes

Ultimamente tenho feito bastante pão deve ser do frio, as receitas quase sempre são do livro 200 Receita -Pão -Joanna Farrow, costumo adaptar ás farinhas que tenho na despensa.
E na verdade saem sempre bem.
Este levou uma farinha que a Myprotein me tinha enviado, a Farinha de Telf Orgânica que é uma farinha super fina ,fonte de proteina completa pois contém todos os aminoácidos essenciais assim como uma fonte de cálcio ,fósforo ,cobre, magnésio, potássio,zinco,e tiamina.
Como é muito fina juntei também farinha de centeio integral e a farinha de trigo t65.
E como adoro sementes juntei sementes variadas e num pão escuro dá mais nas visitas  as sementes brancas , e polvilhei com as sementes de sésamo branco Sementina.

Ingredientes

300 ml de leite de soja

30 g de manteiga sem sal amolecida

1+1/2 c.(chá) de sal

1 (sobremesa) de açúcar mascavado claro

1 saqueta de fermento seco 

3 c.(sopa) de sementes variadas

200 g de Farinha de Telf Orgânica superfina

125 g de farinha de centeio integral

175 g de farinha de trigo t65

Para terminar

leite morno para pincelar

sementes de sésamo branco Sementina

Colocam-se os ingredientes na cuba da máquina do pão, primeiros os liquidos e de seguida os sólidos.

Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.

Quando o programa terminar despeja-se a massa para uma zona enfarinhada e amassa-se, faz-se um rolo pequeno que se coloca numa forma tipo bolo inglês, uso uma de silicone e não precisa untar.

Vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

Depois pincela-se com leite morno e polvilha-se com as sementes de sésamo branco sementina.

Vai a cozer 30 minutos, faz-se o teste do palito e se estive cozido retira-se e deixa-se arrefecer sobre uma rede.

Flocos de trigo com iogurte e morangos

A sugestão de hoje tanto pode ser uma sobremesa como o pequeno almoço.
É saudável leva Flocos de trigo, leite de soja ,iogurte natural e morangos.
Pois e tem chocolate mas só uso umas pepitas coisa pouca.
E é uma receita com a parceria Sementina, podem visitar a página e fazer as vossas encomendas ao melhor preço do mercado.

Ingredientes

55 g de flocos de trigo Sementina

100 ml de leite se soja

1 casca de limão

canela

1 iogurte natural

1 saqueta de açúcar baunilhado

morangos

pepitas de chocolate

Numa panela colocam-se os flocos de trigo, o leite a casca de limão e um pouco de canela e leva-se ao lume mexendo sempre.

Bastam cerca de 4 minutos pois cozem rápido, retira-se e deixam-se arrefecer.

Mistura-se o iogurte com o açúcar baunilhado e mistura-se bem.

Pegam-se em duas taças e colocam-se no fundo as papas de trigo depois iogurte e por cima os morangos cortados em pedaços.

Termina-se com um pouco de gula em forma de pepitas de chocolate.

Serve-se.......

Informação retirada da página Sementina

Pão escaldado

Vocês sabem como eu adoro fazer pão , de preferência escuro e com sementes.

Tinha visto a receita de pão escaldado no blog En Guete!! e sabia que tinha que o fazer ,achei curioso ter que escaldar.

Fiz alterações, usei farinha  kamut e de trigo, usei menos açúcar e juntei sementes na massa.

Aproveitei para usar as sementes de sésamo brancas que recebi da Sementina, tenho usado das douradas e estas deixaram-me curiosa.

Visitem a pagina e lá encontram sementes a um bom preço.

Ingredientes

300 g de farinha kamut Myprotein

180  g de farinha de trigo t65

180 g de água morna

120 ml de leite morno

30 g de açúcar mascavado claro

4 g de sal

1 saqueta de fermento biológico seco

2 c.(sopa) de sementes de sésamo brancas Sementina

1,5 l de água 

50 g de bicarbonato de sódio

Para decorar

sementes de sésamo branco Sementina

Colocam-se os ingredientes na mfp, primeiro os liquidos e depois os sṍlidos, escolhe-se o programa massa que leva uma 1:30.
No fim do programa despeja-se a massa sobre a bancada da cozida já enfarinhada , amassa-se para lhe retirar o ar.
Divide-se a massa em 8 porçôes e tendem-se os pães que se colocam num tabuleiro untado.
Vai ao forno a levedar cerca de 30 minutos.

Leva-se a água a ferver ,reduz-se e junta-se o bicarbonato , depois com cuidado leva a escaldar uma pão de cada por cerca de 20 segundos de cada lado.
Retira-se e colocam-se novamente no tabuleiro( eles ficam murchos mas depois no forno arrebitam) e com uma faca fazem-se os cortes e polvilham-se com as sementes .
Vão a cozer por 15 a 20 minutos, depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.