Bife de peru com puré de pêra e morangos

Esta é uma receita adaptada da revista Sabe bem faz bem do Pingo Doce.
Gosto muito de comida com fruta, aproveito para fazer quando cozinho só para mim.
Gostei desta combinação de sabores.

Ingredientes

1 bife de peru

1 pêra

sal

vinho branco

1 dente de alho

pimenta preta moida na altura

 3 morangos

vinho do porto 

alecrim

Descasca-se a pêra , corta-se em gomos e retira-se o caroço.

Leva-se ao lume uma frigideira com um fio de azeite,deixa-se aquecer e salteia-se a pêra.

Tempera-se com sal e rega-se com um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar.

Retira-se e reduz-se a puré.

Limpa-se a frigideira com papel de cozinha e adiciona-se mais um pouco de azeite e o alho laminado  e quando estiver bem quente , salteia-se o bife de peru, tempera-se com sal e pimenta e retira-se reservando em local quente.

Deitam-se os morangos em cubos na frigideira ,junta-se o vinho do porto e deixa-se reduzir, esmagando os morangos com ajuda da colher de pau.

Serve-se o bife com o puré de pêra e o molho de morango

Polvilha-se a carne com alecrim fresco.