Salada de trigo integral & filetes de atum

Com esta salada participo na campanha #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt com a colaboração de Claudia & Julia, Lafiore ,Senorios de Relleu  ,Un horto en mi balcon , e Vive la Fruta (del hurto a tu casa u oficina) .
Tem até ao dia 2 de julho para participar, basta passar no blog e verem como fazer, eu como adoro saladas não podia deixar de participar.

Ingredientes

trigo integral

sal

1/2 courgette

2 tiras de pimento

1/2 cebola

1 dente de alho

azeite

1 lata de filetes de atum

pimenta preta

hortelã

No dia anterior coloca-se o trigo integral de molho em água fria.

Na embalagem diz para cozer no dobro da água mas o coloquei um pouco pois demora mais de 1:30 a cozer visto ser integral.

Coze-se em água temperada com sal e depois de cozido escorre-se e reserva-se.

Coloca-se azeite numa frigideira,quando estiver quente junta-se a cebola picada , os alhos picados e o pimento em cubos.

Deixa-se cozinhar um pouco e junta-se a courgette também em cubos, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até estarem moles.

Adiciona-se o trigo integral e envolve-se muito bem, desfazem-se um pouco os filetes de atum e juntam-se também.

Deixa-se cozinhar un pouquinho e retira.se.

Serve-se polvilhado com hortelã picada.