Leite creme frito

Esta receita aparece muitas vezes na rede nesta altura do ano, e á muito que queria fazer.
Aproveitei que hoje estava de folga e fiz, é um excelente proposta para a mesa de natal.

Ingredientes

1 l de leite

casca de 1 limão 

1 pau de canela

150 g de açúcar

5 gemas

120 g de maisena

25 g de manteiga

2 ovos batidos

pão ralado

açúcar e canela

 

Ferve-se o leite com a casca de limão e o pau de canela.

Numa taça misturam-se as gemas com o açúcar , junta-se a maisena, e o leite mexendo sempre.

Passa-se a mistura por um passador de rede bem finoe leva-se ao lume para engrossar mesendo sempre até ferver.

Retira-se do lume e junta-se a menteiga e mexe-se muito bem.

Verte-se o creme num pirex untado com manteiga, reserva-se para que arrefeça completamente.

Depois de frio desenforma-se em cima duma tabúa ou na bancada da cozinha e corta-se em quadrados que se passam por ovo batido e pão ralado.

Fritam-se me oleo quente até ficarem douradinhos. 

Retiram-se e polvilham-se com açúcar e canela.