Tofu com chutney de pimentos

Este tofu já foi feito no Verão passado, devido á falta de tempo foi ficado para trás assim como muitas das receitas que tenho pendentes, muitas delas acabei por apagar as fotos.
Sei que muita gente não gosta de tofu mas bem temperado e bem acompanhado torna-se uma refeição deliciosa.
Nesta receita acompanhei com um chutney de pimentos cuja receita veio daqui ,grelhei também courgette.

Ingredientes

1 embalagem de tofu

pimenta 

molho de soja

1 courgette pequena

 

chutney de pimentos

   3 pimentos vermelhos

2 malaguetas pequenas

1 cebola roxa

1 folha de louro

1 c.(chá) de canela

2 c.(sopa) de açúcar mascavado claro

4 c.(sopa) de vinagre balsámico

Corta-se o tofu me bifes, tempera-se com pimenta e o molho de soja, deixa-se tomar gosto cerca de 30 minutos.

Depois grelha-se de ambos os lados ,assim como a courgette que foi cortada em tiras finas.
Servem-se os bifes de tofu com o chutney e as tiras de courgette.

Chutney de pimentos-  lavam-se e secam muitos bem os pimentos e colocam-se numa tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel de aluminio, colocam-se também as malaguetas.

Vão ao forno até estarem todas assados( com a casca queimada), vão-se virando para assar de ambos os lados.

Depois retiram-se e colocam-se numa tigela tapando com pelicula aderente, assim será mais fácil retirar a pele.

Cerca de 30 minutos depois retira-se a casca e as sementes e com uma faça picam-se muito bem.

Numa panela refoga-se a cebola picada num pouco de azeite  até fcar dourada, adicionam-se os pimentos com as malaguetas , o açúcar a canela , o vinagre e a folha de louro.

Deixa-se cozinhar mexendo de vez em quando até ficar tipo uma geleia.

Depois retira-se do lume e deixa-se arrefecer,  guarda-se num frasco.