Cestinhos de alheira

Hoje trago uma maneira diferente de comer alheira, a receita  vinha na revista Segredos de Cozinha  nº 7.
É super simples de fazer e ficam uma delicia.

 

Ingredientes:

• 1 alheira de caça

• 100 g de broa de milho esfarelada
• 1/2 cebola
• 1 gema
• 1/2 tomate
• 1 c.(sopa) de azeitonas picadas
• sal
• pimenta
• manteiga

 

Tira-se a pele á alheira e com um garfo esmaga-se, junta-se a cebola bem picada, a gema, tempera-se com sal e pimenta.
Liga-se o forno a 140º (depende de forno para forno, no meu esta temperatura é ideal).

Untam-se formas com manteiga e distribui-se o preparado de alheira ..
Coloca-se uma forma mais pequena por cima, prissiona-se de modo a dar-se uma forma côncava, retira-se e alisa -se o rebordo.
Vão ao forno por cerca de 20 minutos.

Corta-se o tomate em cubinhos junta-se azeitonas e tempera-se com sal e pimenta, envolve-se.
Desenformam-se as forminhas de alheira e serve-se nelas a mistura de tomate e azeitona.