Potinhos de ricotta e frutos vermelhos

Começo a semana com mais uma receita Galbani  e o escolhido foi o queijo ricotta ,este queijo é obtido através do soro do leite de vaca que se caracteriza entre outros aspectos pela sua textura cremosa .
É pobre me matéria gorda e rica em calcio é ideal para uma alimentação bem equilibrada.
Resolvi usar para fazer estes potinhos com camada de queijo e frutos vermelhos, é muito simples de fazer e fica uma sobremesa fresca e deliciosa.
Para ficar mais saudável em vez de açúcar usei geleia de arroz.

Ingredientes : 

• 250 g de queijo ricotta Galbani
• 1 iogurte natural
• 1 c.(sopa) de geleia de arroz
• 4 morangos
• 15  mirtilos
• 8 framboesas
• 1 folha de gelatina incolor
• 1 c.(sobremesa) de geleia arroz 
• framboesas para decorar

Coloca-se a folha de gelatina de molho em água fria.
Num copo do liquidificador coloca-se a fruta e a colher de sobremesa de geleia de arroz e tritura-se tudo.
Numa taça deita um pouco deste preparado e junta-se a gelatina escorrida e vai a banho-maria até a gelatina se dissolver, mistura na polpa de fruta e mistura bem, vai para o congelador até prender.

Bate-se a ricotta com a geleia de milho e junta-se o iogurte e bate-se mais um pouco.
No fundo dos potinhos coloca-se o preparado de queijo e de seguida a polpa de fruta , mais queijo e termina-se com a polpa de fruta.
Guardam-se os potinhos no frio umas horas ou de um dia para o outro,
Decora-se com uma framboesas e servem-se.