Tarte de pêra e amêndoa

Esta é uma receita do livro da Lorraine Pascale Refeiçôes Fáceis,Frescas e Rápidas , a receita levava licor Amaretto mas como não tinha usei licor Beirão.
E em vez de massa quebrada usei massa folhada de compra .

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 100 g de manteiga amolecida
• 100 g de açúcar
• 100 g de farinha de amêndoa
• 3 c.(sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo médio
• 1 c.(sopa) de licor Beirão
• 1 lata de pêras em calda

Liga-se o forno a 140 C
Desenrola-se a massa folhada e forra-se uma tarteira rectangular e reserva-se no frigorifico para endurecer .
Com a batedeira bate-se a manteiga com o açúcar até ficar macia e os ingredientes bem misturados.
Adicona-se a amêndoa e a farinha de trigo e bate-se mais um pouco.
Junta-se o ovo , o licor  e bate-se vigorosamente para misturar tudo muito bem.
Retira-se a tarteira do frigorifico e recheia-se com esta mistura, espalhando uniformente.

Escorrem-se as pêras em calda e limpam-se com papel de cozinha, colocam-se as metades sobre a massa.

Leva-se ao forno cerca de 30 minutos ou até o recheio ter engrossado e estar dourada.
Depois de cozida retira-se e deixa-se arrefecer alguns minutos na tarteira  e depois desenforma-se depois polvilha-se com açúcar em pó.
Esta tarte é servida com um creme de mascarpone , mas eu optei por comer assim mesmo.