Cogumelos recheados com bacon e chouriço

Adoro cogumelos recheados , o meu recheio preferido é bacon e chouriço .
Costumo fazer como entrada ou para um lanche .

Ingredientes:

• 3 cogumelos portobello
• 200 g de cubos de bacon
• 1/2 chouriço caseiro
• pimento vermelho
• 1/2 malagueta fresca
• azeite
• 2 dentes de alho
• molho inglês
• queijo mozzarella ralado

Retiram-se os pés dos cogumelos , colocam-se num pirex e levam-se ao forno .
Picam-se os pés do cogumelos, assim como os dentes de alho e a malagueta fresca.
Deitam-se numa frigideira , rega-se com azeite e leva-se ao lume.
Cozinham-se uns minutos, depois junta-se os cubos de bacon o chouriço picado e o pimento cubos em cubos pequeninos.
Envolve-se tudo e deixa-se cozinhar.
Rega-se com um pouco de molho inglês.
Retiram-se os cogumelos do forno e recheiam-se com o preparado anterior.
Por cima deita-se queijo ralado , rega-se com um pouco de azeite e leva-se ao forno cerca de 10 minutos para derreter o queijo.
Serve-se de seguida.