Salame de chocolate e amêndoas

Salame de chocolate é daqueles que aprendi a fazer á muitos anos, em dias de festa faço sempre.
A base da receita é quase sempre a mesma, chocolate, bolacha, por vezes deito frutos secos, uvas passas, vinho do porto .
Esta receita já a fiz por duas vezes , e como leva açúcar em pó acaba por parecer mesmo o salame.
A receita veio do blog Atrapada en mi Cocina , convidos a passar por lá pois tem tem receitas deliciosas sempre acompanhadas por belas fotos.

 Ingredientes:

• 200 g de chocolate 70% cacau
• 200 g de bolacha maria
• 100 g de amêndoas(usei com pele)
• 130 ml de natas de bater
• 100 g de manteiga
• açúcar em pó

Partem -se as bolachas em pedaços , picam-se as amêndoas.
Numa panela deitam-se as natas e levam-se ao lume , quando estiverem quentes, junta-se o chocolate partido em pedaços, mexe-se bem para que derreta.

Junta-se a manteiga e leva-se novamente ao lume para que derreta completamente.
Depois junta-se á bolacha partida e junta-se também a amêndoa picada, envolve-se tudo e deixa-se arrefecer um pouco.


Sobre a banca da cozinha estende -se um rectângulo de pelicula aderente e por cima deita-se a mistura de chocolate.
Damos-lhe a forma cilindrica de salame e enrolamos com ajuda da pelicula.

Depois enrola-se em papel de alúminio para guardar no frio algumas horas , eu deixo sempre de um dia para o outro.

Quando estiver duro retira-se do frio retira-se a papel de aluminio e a pelicula e passa-se por açúcar em pó e volta-se a enrolar em pelicula e coloca-se novamente no frio.

No momento de servir ele já terá aquela capa branca de salame, corta-se em fatias e serve-se...