Semifrio de mirtilo e morangos

E para terminar a semana deixo uma receita doce com sabor a mirtilo e com muitos morangos, aproveitar que eles andam ai.
O sabor do mirtilo veio dum iogurte que adoro costumo comprar no Lidl é marca Milbona tem vários sabores mas os meus preferidos são o de cereja e o de mirtilo.
São dificeis de encontrar muitas das vezes só encontro as caixas vazias.

Ingredientes:

• 150 g de bolacha maria moida
• 50 g de manteiga derretida
• 8 morangos

Creme:

• 350 de queijo quark
• 250 g de queijo mascarpone
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de natas para bater
• 1 iogurte kefir Milbona (250 g)
• 6 folhas de gelatina incolor

Decoração:

• morangos

Coloca-se um aro num prato á volta duas folhas de acetato.
Hidratam-se as folhas de gelatina em água fria.
Numa taça junta-se a bolacha e a manteiga amassa-se até formar uma massa maleável.
Deita no fundo do aro e forma-se a base do semifrio.
Lavam-se os morangos , tira-se o pé e cortam-se ao meio, e vão -se colocando á volta da forma, reserva-se no frio.

Numa taça juntam-se os dois queijos e o açúcar e bate-se até ficar um preparado cremoso.
Adiciona-se o iogurte e mistura-se muito bem.
Espremem-se as folhas de gelatina colocam-se numa taça junta-se duas colheres de creme de queijo e vai ao lume em banho-maria até  que se dissolvam e depois junta-se ao creme de queijo misturando bem.

Batem-se as natas bem firmes e envolvem-se no creme.
Verte-se o creme sobre a base de bolacha e vai ao frio de preferência dum dia para o outro.
No momento de servir retira-se o aro as folhas de acetato , cortam-se morangos ao mei e decora-se o semifrio.