Pásteis de milho doce e malagueta vermelha



Quando comprei o ultimo livro de Gordon Ramsay  marquei logo montes de receitas para fazer .
Esta foi das primeiras que fiz, é daquelas coisas que faço só para mim pois os homens não alinham neste tipo de comida.




Ingredientes:

Molho de pimento vermelho:
  • 1/2 pimento vermelho
  • 5 tomates cherry
  • 1/2 cebola roxa ,finamente fatiada
  • 1 colher sopa de azeite
Para o abacate:

  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  •  sal e pimenta preta
Para os pastéis:

  • 45 g de farinha de trigo sem fermento
  • fermento royal
  • sal
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 lata pequena de milho doce
  • 1 chalota picada
  • 1/2 malagueta verde cortada em cubos
  • salsa picada
  • manteiga






Para o molho coloca-se o pimento numa assadeira e vai ao forno com a parte de dentro virada para baixo, deixa-se assar cerca de 15 minutos.
Depois adicionam-se os toamtes  e assa-se mais 10 minutos, retira-se , coloca-se o pimento num prato que se tapa com pelicula e deixa-se assim cerca de 10 minutos.

Depois retira-se do saco e remove-se a pele.
Entretanto aquece-se o azeite , junta-se a cebola e salteia-se , junta-se o pimento cortado cortado em tiras  e os tomates assim como os sulcos, deixa-se cozinhar uns minutos até ficar um molho espesso.


A seguir prepara-se o abacate , retirando -lhe a casca e o caroço, pica-se grosseiramente , junta-se sumo de limão  e tempera-se com sal e pimenta, tape e reserva-se no frigorífico.

Para os pastéis , mistura-se a farinha , o fermento , o sal e alguma pimenta numa taça. 
Adiciona-se o ovo , misturando bem e depois o leite  até obter uma massa suave.
Junta-se o milho , a chalota picada , a malagueta picada e a salsa, mexendo sempre.

Numa frigideira antiaderente deita-se uma noz de manteiga , quando estiver bem quente , deita-se uma colher de massa , moldando para dar forma de pastel.
Frita-se de ambos os lados .
Deitam-se num prato . por cima de cada um deita-se um colher de molho de pimento , e abacate.







6 comentários:

  1. Só dispenso o pimento, de resto adorei tudo! :) Bom fim de semana.
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  2. Bom dia São,
    Sem dúvida é uma receita que vai fazer muito sucesso aqui em casa, agradou-me muito.
    Bom fim de semana, beijo,
    Vânia

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  3. Ui gostei desses pasteis.
    Levo comigo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/06/wafles-de-banana.html

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  4. A mi las recetas de Gordon Ramsay me encantan asi que me llevo tu receta a mi carpeta de pendientes ,no dudo lo mas minimo que esten de rexupete , te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  5. Olá, querida São!
    Combinação perfeita de ingredientes, não tem como não gostar.
    Fotos lindas, como sempre, você arrasa!

    Beijos, boa semana ♥

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  6. São vou tentar com meu português ruim :)
    Fiquei apaixonada destes pasteis de milho, delicia completa!!!. No Brasil estamos na epoca de milho verde assim que deixarei a receita no meu radar do pinterest
    beijos

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
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