Lasanha de soja grossa

Esta foi a minha primeira lasanha vegetariana, usei soja grossa que já não comprava a anos .

Como faço só para mim faço sempre a olho, tenho me dado bem pois sai sempre bem.

O molho bechamel não deixo receita pois toda a gente sabe fazer em vez de leite usei bebida de soja .
E para terminar usei queijo mozzarella que é dos meus preferidos.

Deixei de comer carne mas queijo , e iogurtes continuam a fazer parte da minha alimentação.

Ingredientes:

• soja grossa 
• 1 dente de alho
• alho francês
• 1/2 malagueta vermelha fresca
• cubos de pimento amarelo e vermelho
• molho de soja 
• polpa de tomate
• vinho branco
• sal
• molho bechamel 
• 2 placas de lasanha
• queijo mozzarella

Demolha-se a soja em água fria por cerca de 30 minutos.

Num tachinho leva-se ao lume o alho e a malagueta picados e o alho francês  cortado em rodelas finas , rega-se com um fio de azeite e vai alourar.

Depois junta-se a soja bem escorrida e mistura-se com os ingredientes.

Tempera-se com sal , adiciona-se vinho a polpa de tomate e molho de soja.

Mexe bem e deixa-se cozinhar cerca de 20 minutos , mexendo de vez em quando.

Entretanto preparei o molho bechamel usando bebida de soja em vez de leite.

No fundo dum pirex coloquei molho bechamel, depois uma folha de lasanha , por cima preparado de soja , novamente molho bechamel , lasanha, preparado de soja, e por fim o resto de molho  bechamel e polvilha-se com o queijo ralado.

Vai ao forno até ficar dourado, retira-se e serva-se com salada.