Semifrio de framboesas

Termino a semana com este semifrio de framboesas e queijo ricotta , é muito simples de fazer, como todas as receitas que aqui estão no blog.
Desejo-vós uma páscoa feliz .

Ingredientes:

• 150 g de framboesas congeladas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 500 g de queijo ricotta
• 200 ml de natas de bater frescas
• 1/2 pacote de bolacha maria moida
• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 80 g de manteiga derrretida
• framboesas frescas
• crocante de avelã

Junta-se a bolacha com o coco e a manteiga, mistura-se bem para fazer a massa da base,

Coloca-se um aro no prato onde se vai servir o semifrio, á volta do aro colocam-se duas folhas de acetato para depois ser mais fácil desenformar. 

Forra-se o fundo da forma com a base calcando bem , reserva-se no frio. 

Num tachinho deitam-se os frutos vermelhos com o açúcar e vão a cozer até se desfazerem.

Colocam-se as folhas de gelatina a hidratar em água fria uns dez minutos espremem-se e

juntam-se ao preparado de framboesa , mexendo bem.

Batem-se as natas em chantilly , noutra taça bate-se o queijo até ficar cremoso.

Quando o preparado de framboesa estiver frio adiciona-se ao queijo e de seguida juntam-.se as natas , sem mexer muito .

Vai ao frio de preferência dum dia para o outro.

No momento se servir retira-se o aro as folhas de acetato e no centro colocam-se framboesas frescas e á volta crocante de avelã.