Trouxas de legumes

Começo a semana com uma receita simples , recheei com cogumelos mas podem fazer um recheio ao vosso gosto.
Acompanhado com uma salada ficou uma excelente refeição
Boa semana e cuidem-se.

Ingredientes :

• 2 folhas de massa filo
• 5 cogumelos marron
• 2 tiras de pimento vermelho
• cebola roxa 
• 2 alhos 
• sal e pimenta
• espinafres

Pica-se a cebola e os alhos e levam alourar em azeite, depois juntam-se os pimentos cortados em cubos e os cogumelos picados , temperam-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar.

Por fim juntam-se os espinafres e deixam-se cozinhar até ficarem moles.

Cortam-se as folhas de massa filo ao meio e pincelam-se com manteiga derretida e coloca-se a outra por cima no meio coloca-se metade do recheio e faz-se uma trouxa.

Faz-se o mesmo com a outra folha e pincelam-se ambas com manteiga e leva-se ao forno a cozer até ficarem douradas.

Serve-se com salada de alfaces variadas e tomate cherry.