Tortilha com tofu salteado

O tofu quando bem temperado torna-se um manjar, este temperei com harissa e sumo de limão e servi com tortilhas,
Costumo usar meio bloco pois é só para mim , ainda não consegui convencer os homens  a comer tofu.

Ingredientes:

• 1/2 bloco de tofu
• 1/2 malagueta seca
• sumo de 1/2 limão
• sal
• 2 colheres de sobremesa de pasta de harissa
• azeite
• 6 cogumelos marron
• mistura de saladas
• 2 tortilhas de milho

Corta-se o tofu em cubos pequenos, deita-se numa taça e tempera-se com harissa a malagueta, sal e sumo de limão, deixa-se marinar cerca de 30 minutos.

Depois deita.se azeite numa frigideira e salteia-se os cubos de tofu escorridos da marinada.

Quando ganharem cor adicionam-se os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.

Rega-se com a marinada e deixa-se cozinhar até reduzir.

Aquecem-se as tortilhas e no centro coloca-se salada e por cima o tofu com cogumelos , polvilha-se com salsa, enrola-se e come-se...delicioso.